Соус унагі – класичний і простий рецепти приготування

Адаптований рецепт соусу унагі

Трапляється так, що знайти спеціальні продукти для приготування японської соусу майже неможливо, наприклад, ви живете в маленькому містечку або взагалі далеко від міста, де-небудь у селі. Це не привід відмовлятися готувати соус унагі в домашніх умовах, можна просто деякий компоненти замінити, а ми підкажемо, як зробити соус унагі замінивши основні компоненти.

Адаптований рецепт складається з наступних продуктів:

• Соєвий соус – 60 мл
• Оливкова олія – 75 мл
• Мед – 15 гр.
• Крохмаль – 4 гр.
• Імбир свіжий – 7 гр.

Схема приготування наступна:

Змішайте в каструлі соус соєвий з оливковою олією.

Далі додайте мед.

Натріть на дрібній тертці корінь імбиру і відіжміть весь сік. Імбирний сік додайте до основної маси.

Поставте каструлю на повільний вогонь. Періодично помішуючи, додайте крохмаль. Продовжуйте перемішувати, щоб уникнути утворення грудочок.

Продовжуємо варити до загустіння, але ні в якому разі не дозволяємо масі кипіти і вирувати.

Загуслу масу знімаємо з вогню й даємо охолонути.

Остиглу заправку перелийте в соусник і можна подавати до столу Приємного апетиту!

Унагі-соус, приготований власноруч буде відрізняться, насамперед, якістю, адже ви будете впевнені в його складі, ніж якщо купите його в магазині з додаванням цілої купи Е-добавок. Смак домашнього унагі, якщо ви його готували точно у відповідність з запропонованої рецептурою, буде таким же, як і у професійних японських кухарів, тому хоча б раз варто приготувати цю знамениту японську заправку, щоб здивувати своїх рідних і друзів.