Склад соусу цезар
Насамперед, варто сказати, що, як у будь-якого поширеного страви, у цієї заправки є безліч різних варіантів. Народжувалися вони у зв’язку з особистими смаковими уподобаннями, а також від незнання первинних інгредієнтів. Але, незважаючи на різноманіття варіантів готування, класичний соус цезар– тільки один.
Він виготовляється на основі оливкової олії, вустерського соусу, курячих яєць і лимонного соку. Довгий час люди думали, що до складу також входять анчоуси. Але це судження було помилковим. В оману людей ввів смак вустерського соусу, який має яскраво виражений рибний відтінок. Пізніше ситуація прояснилася, проте один з варіантів рецепту соусу цезар досі зберігає в своїх інгредієнтах анчоуси.
Інше поширене оману щодо складу цієї заправки– наявність сиру пармезану. Такий компонент, дійсно, має місце бути у відомому блюді, але тільки в складі безпосередньо салату, а не підливи до нього.
