Найбільш апетитний та ароматний вигляд перших страв – це, звичайно ж, суп із сиром. Ніжна консистенція, вершковий смак у поєднанні з м’ясом, рибою чи овочами подарують справжнє задоволення. Лови 12 простих та смачних рецептів!
1. Сирний суп «Пікантний»
Цей суп люблять англійці. Спробуй і ти ця смачна пікантна страва, головною «фішкою» якої буде копчений ковбасний сир.
Тобі знадобиться: 1 кг курячого м’яса, 300 г ковбасного копченого сиру, 4 – 5 картоплин, 2 цибулини, олія для смаження, свіжа зелень для подачі.< /p>
Приготування: Звари курку на середньому вогні до готовності. М’ясо витягні і обсмаж на маслі разом із подрібненою цибулею до золотистої скоринки. У проціджений бульйон засип нарізану кубиками картопля, а потім, коли картопля звариться, додай смажене з цибулею м’ясо і натертий на тертці сир. Посоли-поперчи за смаком. Розлий по тарілках та посип зеленню.
2.Суп із сиром та галушками
Ніжний, ароматний та ситний супчик замінить тобі і перше, і друге. До того ж така страва відноситься до розряду бюджетних.
Тобі знадобиться: 350 г курячого м’яса, 2 цибулини, 5 картоплин, 3 ст. л. молока, 1 морквина, 1 яйце, 3 якісні плавлені сирки, 150 г борошна, сіль та приправи до смаку, свіжа зелень.
Приготування: Зварити бульйон з м’яса, води, спецій та однієї цибулини. Рідина проціди, а курку розріж на порційні шматочки. У киплячий бульйон поклади нарізану невеликими скибочками картопля. З яйця, борошна, молока, солі, спецій та рубаної зелені замісити тісто як на оладки. Мокрою чайною ложкою набирай тісто та кидай його в суп.
Додай дрібно нарізаний плавлений сир. Інтенсивно помішуй, доки сир повністю не розплавиться. Цибуля з морквою обсмаж, додай м’ясо курки, продовжуй смажити до рум’яного відтінку. Переклади все в суп. Всип рубану зелень, дай покипіти хвилин 7 і вимкни вогонь.
3. Грибний суп із сиром
Ти закохаєшся в цей суп із розкішним вершково-грибним смаком та ароматом з першої ложки!
Тобі знадобиться: 500 г нежирної свинини, 4 картоплини, 1 морква і 1 цибулина, 600 г консервованих грибів, 1 банка зеленого горошку, 50 г кореня селери, 1 якісний плавлений сир, спеції та сіль за смаком, кріп.
Приготування: Склади в каструлю м’ясо, нарізане невеликими шматочками, спеції та залий водою. Варіть на невеликому вогні до готовності. М’ясо відклади убік, а бульйон проціди через складену кілька шарів марлю. Перелий прозору рідину в каструлю, в якій готуватимеш цей смачний суп. Доведи бульйон до кипіння, акуратно опусти в нього кубики картоплі.
Цибуля спасеруй в маслі, всип нарізані тоненькою соломкою селеру і моркву, перемішай і тушкуй до м’якості овочів. Перекладіть піджарку в каструлю і варіть 4 хвилини після закипання. Тепер додай горошок та гриби, всип розм’ятий виделкою плавлений сирок. Перемішуйте до повного розчинення сиру. Переклади в суп м’ясо, посоліть і поперчи за смаком. Подавай із рубаною зеленню.
4. Сирний суп «Кукурудза»
Якщо у твоїй сім’ї не люблять супи, подумай, можливо вам просто набридли ті самі види перших страв. Від цьогосупчика ще ніхто не відмовлявся!
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 1 банка консервованої кукурудзи, 4 картоплини, 1 черешкова селера, 1 середня цибулина, 100 г плавленого сиру, 1 морква, сіль та приправи за смаком , вершкове масло.
Приготування: Спочатку звари куряче м’ясо. Окремо зроби з цибулі, селери та моркви піджарку на вершковому маслі. У бульйон до курячого філе додай картопля, дай йому покипіти хвилин 10, потім переклади обсмажену цибулю з морквою. Через хвилин 8 всип кукурудзу разом з рідиною і натертий на тертці сир. Коли сир розчиниться, суп «Кукуруза» готовий.
5. Густий суп із сиром та м’ясним фаршем
Ще один варіант супу із серії 2 в 1. Ця страва замінить тобі і першу, і другу!
Тобі знадобиться: 300 г м’ясного фаршу, 4 картоплини, по 1 цибулиці та моркві, 3 гілочки свіжої зелені, 2 пачки плавлених вершкових сирків, 500 мл води або будь-якого бульйону, 1 лавровий лист, сіль та прянощі за смаком.
Приготування: У сковороді спассеруй цибулю та моркву. Додай фарш і смажу всі разом помішуючи до появи золотистої скориночки. Постав на плиту на середній вогонь каструлю з водою, всип картопля, нарізану кубиками, і вари до готовності.Переклади до картоплі піджарку з м’ясним фаршем, перемішай, додай сіль та спеції за смаком і вари ще хвилин 12. Потім всип розім’ятий плавлений сирок. Як тільки сир розчиниться, розлий суп по глиняних горщиках, присип жменькою рубаної свіжої зелені.
6. “KASESUPPE”
Цей сирний суп часто готують хазяйки в Німеччині. Страва відрізняється насиченим смаком та простотою приготування.
Тобі знадобиться: 2 л води або бульйону, 1 цибулина, 300 г яловичого фаршу, 150 г печериць, сіль та приправи до смаку, 2 плавлені сирки.
Приготування: У глибокій сковороді обсмаж цибулю, потім додай фарш, туші помішуючи хвилин 15. Потім всип дрібно нарізані гриби. Продовжуйте обсмажувати до напівготовності. Тим часом налий у каструлю воду, після закипання переклади в неї смажений фарш із грибами. Варіть кілька хвилин при слабкому кипінні. Залишилося додати плавлений сирок, дати ще трохи покипіти, і супчик готовий.
7. «Зелений суп» із сиром
Смачний, легкий та ефектний суп із брокколі відмінно підійде для щоденного меню.
Тобі знадобиться: 200 г капусти брокколі, 250 г грибів, 100 мл вершків, 1 плавлений сирок, 1 цибулина та 1 морквина, 1,2 л води або овочевого бульйону, трохи рослинного олії та спеції.
Приготування: Воду в каструлі доведи до кипіння, потім всип подрібнені цибулю та моркву. Далі з інтервалом у 8 – 10 хвилин додай суцвіття броколі, гриби, збитий із вершками плавлений сирок. Готовий суп збий міксером або блендером, щоб досягти консистенції рідкого пюре.
8. «Золотий» суп із сиром та копченостями
У цьому супі немає картоплі, що вигідно відрізняє його від набридлих рецептів перших страв!
Тобі знадобиться: 350 г копченого м’яса (будь-якого), 2 ст. л. вершкового масла, 120 г макаронних виробів твердих сортів, 3 плавлені сирки «Дружба», 1 цибулина, 1 морква, 3 часточки часнику, 6 пір’їнок зеленої цибулі, сіль та перець (чорний мелений), свіжа зелень.
Приготування: Морква і цибуля на вершковому маслі злегка обсмаж, додай копчене м’ясо, нарізане невеликими кубиками, готуй ще п’ять хвилин, потім всипи рубану зелену цибулю, накрий кришкою і вимкни вогонь. Сирок порубки дрібніші і кинь у каструлю з киплячою водою,коли шматочки повністю розчиняються, всип вміст сковороди. Посоли поперчи за смаком, додай макаронні вироби, дай поваритися ще 5 хвилин, не забувай помішувати. Подавай зі свіжою зеленню та дрібно нарізаним часником.
9. Сирний суп із рибою
Смачний рибний суп, який легко приготувати. Рибу краще використовувати червону, потрібно її зовсім небагато.
Тобі знадобиться: 1 л води, 3 ст. л. рису, 250 г філе горбуші або лосося, 200 г будь-якого вершкового сиру, 1 невелика цибулина та 1 морква, зелень кропу, улюблені пряні трави, сіль та перець за смаком.
Приготування: Постав на плиту воду, доведи до кипіння і всип промитий рис. Морква і цибуля зовсім трохи обсмажити на олії. Сир розімні виделкою, залий окропом в окремій мисочці і перемішуй, поки він повністю розчиниться. Обсмажені овочі та розчинений сир відправь у каструлю до рису. Коли закипить, опусти в суп нарізану кубиками рибу. Посоли та приправ за смаком. Через 7 хвилин додай рубану зелень, доведи до кипіння і вимкни вогонь. Дай супу настоятися 5 хвилин.
10. Сирний суп із зеленим горошком
Смачна страва, яку можна готувати взимку та влітку, якщо вчасно запастися замороженим зеленим горошком.
Тобі знадобиться: 350 г зеленого горошку, 2 плавлені сирки «Дружба», 1 пучок зелені петрушки та кропу, 1 цибулина, 55 г вершкового масла, сіль та спеції за бажанням.< /u>
Приготування: Обсмаж на вершковому маслі подрібнену цибулю. Найзручніше це робити в каструлі, в якій варитимеш суп. Всип рубану зелень і зелений горошок, туші 5 – 7 хвилин. Залий 1,3 л води, доведи до кипіння, всип за допомогою вилки рязм’ятий сир. Посоли-поперчи, можеш додати улюблені приправи.
11. Сирний суп-пюре з грінками
Страдо для справжніх гурманів: вершковий смак, ніжна консистенція та хрумкі сухарики з білого батона!
Тобі знадобиться: 5 або 7 картоплин, 3 плавлені сирки, 1 л свіжого молока, пара часточок часнику, сіль і мелений перець за смаком, 1 пучок свіжої зелені, а також білий батон для грінок.
Приготування: З картоплі приготуй пюре. У каструлі закип’яти молоко, додай посічені на дрібні шматочки сирки, заважай, доки сир не розчиниться.Потім переклади в молоко картопляну масу, додай подрібнений часник, сіль та спеції. занурювальним блендером перетвори вміст каструлі в ніжний суп-пюре. Подавай із рубаною зеленню та підсушеними кубиками білого хліба.
12. Суп із сиром та курячими кульками
Смачний та поживний сирний суп з курячими кульками та кольоровою капустою – незамінний варіант для повноцінного меню.
Тобі знадобиться: 1,5 л води або овочевого бульйону, 250 г курячого філейного фаршу, 3 картоплини, 300 г цвітної капусти, 1 плавлений сир, 1 цибулина та 1 морква, 1 яйце, 2 ст. л. вермішелі, невелика скибочка кореня селери, 3 ст. л. черствих хлібних крихт, сіль та перець за смаком, свіжа зелень.
Приготування: Для курячих кульок змішай у мисці фарш із яйцем, хлібними крихтами, рубаною зеленню. Додай сіль та приправи за смаком. Перемішай і постав на якийсь час у холодильник. У невеликій кількості рослинної олії злегка припусти натерті на тертці моркву та корінь селери. Всип цибулю, продовжуй смажити хвилин 5.
У каструлю з киплячою водою всип розім’ятий сир, потім нарізані кубиками цвітну капусту та бульби картоплі. Дай залишити пару хвилин і переклади в суп обсмажені овочі. Через 5 хвилин післязакипання посолі-поперчі за смаком. Акуратно, щоб не обпектися, опусти сформовані з охолодженого фаршу кульки. Після того, як фрикадельки спливуть, додай вермішель та вари суп ще 3 хвилини. Подавай до столу, посипавши рубаною зеленню.
