Сир з сиру з молоком без яєць
Нещодавно зустріла рецепт домашнього сырочка без яєць і відразу ж спробувала приготувати, вийшло дуже смачно. Тому якщо Вам з якихось причин не можна їсти яйця — цей рецепт для Вас. Готується дуже швидко, виходить шалено смачно, автору відео-ролика спасибі!
Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!
Плавлений сир в домашніх умовах (дієтичний)
Прекрасна стать частенько вдається до різних дієт. Але щоб їх не порушувати і спробувати смачний і дієтичний сир візьміть на замітку такий варіант приготування. У ньому немає ні масла, ні яєць. А якщо використовувати повністю знежирений сир, то калорійність 100г готового сиру складе близько 69 ккал.
Потрібно:
- 600 г сухого розсипчастого сиру (0-3 % жирності);
- неповна чайна ложка соди і солі;
- ½ Склянки молока (маленької жирності)
- ½ Ч. л. куркуми — для кольору (за бажанням);
- 1 ч. л. будь-яких інших приправ.
Покрокове приготування:
1. В щільний пакет засипаємо сир. До нього додаємо соду і сіль. Ретельно перемішуємо і залишаємо його на 40 хвилин. Після минулого часу сир стає жовтуватого відтінку і однорідної консистенції, а липким на дотик.
2. Перекладаємо суміш у невелику каструльку і додаємо сіль, куркуму, приправи. Вливаємо молоко і відправляємо плавитися на водяній бані, періодично помішуючи до однорідності. Вогонь при приготування повинен бути мінімальним.
До речі, чим більше молока, тим і сир буде більш тягучою консистенції. Якщо додати меншу кількість, то вийде вже твердий продукт, який можна буде нарізати шматочками.
3. Готовий сир переливаємо в банку або будь-яку іншу ємність. Залишаємо на столі, щоб він охолов. Після цього з ним можна буде відразу ж робити бутерброди, так як він буде рідким. Якщо ж поставити його в холодильник, консистенція стане більш твердою. Але після додавання в макарони або гарячі бутерброди, сир знову розплавиться.
