Шоколадний тарт на основі печива і за рецептом Депардьє

Шоколадний тарт – це десерт, який може сподобатися далеко не кожному. Якщо ви зберетеся самостійно приготувати таку страву в домашніх умовах, то краще його спробувати його де-небудь заздалегідь, щоб не марнувати даремно продукти. Тарт не зовсім солодкий і тому така готування явно не розрахована на любителів солодкого. Варто подумати про це заздалегідь і пошукати інший рецепт, який буде солодше цього або додати свій тарт більше цукру.

Готуємо несолодкий десерт на основі печива

Рецепт шоколадного тарта зрозумілий і простий, зараз ми почнемо докладне знайомство з ним, але перед цим зробимо невеликий відступ на необхідний перелік інгредієнтів.

Потрібні для створення десерту продукти

Приготування цього десерту вимагає наступний перелік продукції, він зовсім невеликий і шукати продукти ви довго не будете. Отже, вам потрібно:

Печиво шоколадне – 200 грам.
2 великі ложки вершкового масла.
Цукор – чверть склянки.

Все це вам потрібно для складання основи майбутнього десерту.

Шоколад темний – 50 грам.
Сироп інвертний – 1 чайна ложка.
1 велика ложка води.
Вершки середньої жирності – 40 міліграм.
Пакетик ваніліну або 1 велика ложка цукрової пудри.
2 яйця.
щіпка солі.

Ці компоненти увійдуть в начинку і глазур нашого ароматного десертного вироби.

Процес приготування шоколадного тарта

Процес готування буде описаний нами покроково, просто рухайтеся по інструкції і в кінці ви отримаєте кулінарний шедевр.

Готуємо основу. Для цього печиво подрібнюємо в бледере, а потім змішуємо його з цукром і вершковим маслом. Викладаємо в спеціальну форму і починаємо випікати десь 15 – 20 хвилин при 200-градусній температурі.

Готуємо начинку. Для цього шоколад ламаємо в невелику мисочку на дрібні шматочки і виливаємо туди гарячі, доведені до кипіння вершки. Дамо постояти 5 хвилин, а потім все це акуратно розмішуємо. В іншій мисці збиваємо сіль, ванілін і яйця.

Обидві посудини змішуємо – начинка готова. Тепер, її обережно виливаємо на основу і відправляємо в духовку на пів години. Цього часу буде достатньо для приготування шоколадного тарта. Ступінь готовності можна визначити за рожево – коричневого кольору основи.

Готуємо глазур. Вершки доводимо до кипіння і змішуємо з шоколадом, инвертным сиропом і водою. Після того, як шоколад розчиниться в вершках і сиропі з теплою водою, вийде та сама глазур, яку ми негайно виливаємо поверх тарта. Охолоджуємо протягом години, а потім можна приступати до його дегустації.

Ось така нескладна схема готування тарта на шоколадній основі, але це не єдиний рецепт цього смачного десерту, нижче ми наведемо ще одну варіацію приготування.

Дивіться також: Бланманже - покрокові рецепти приготування в домашніх умовах

Шоколадний тарт Жерара Депардьє

Готується шоколадний тарт Жерар Депардьє так само швидко, як і його попередній «родич». Цей десерт або відкритий шоколадний пиріг, знаменитий француз приготував з найпростіших продуктів, а потім опублікував у книзі «Моя кухня». Інструкція приготування не складна, ну а на смак і колір, як кажуть, товаришів немає.

Інгредієнти для формування коржика

Список компонентів простенький, ніяких надмірностей і незрозумілих компонентів:

Борошно – 200 гр.
Масло – 100 гр.
Жовток – 1 шт.
Сіль – 1 щіпка.
Розпушувач – 1 маленька ложка.
Цукор – 3 великі ложки.
Вода – 1 стакан.

Все це піде на приготування коржика.

Вершки – 300 гр.
Шоколад – 200 гр.
Яйце – 2 шт.
Цукор – 2 великі ложки.
Цукрова пудра – скільки не шкода для прикраси.

Цей перелік продуктів відправиться на кухню наповнювача для пирога.

Починаємо приготування за рецептом Депардьє

Готування за цією рецептурою не відрізнятиметься складністю, навіть якщо ви кулінарний новачок у багатому світі десертів.

Готуємо основу. На обробну дошку гіркою висипаємо борошно, розпушувач і сіль. У центрі висипані гори з борошна робимо поглиблення для цукру, води, жовтка і вершкового масла.Всі ці продукти харчування замішуємо в жорстке тісто, скачуємо в кулю і загортаємо у плівку, а потім прибираємо на годину в холодильник.

Охолоджене тісто тоненько розкачуємо і кладемо на змащений маслом формочку, одночасно формуючи з країв тіста бортики. Отриману таким чином кошичок з тіста відправляємо в духовку, яка вже розігріта до 200 градусів. Хвилин через 10 – 20 випікання, пісочна основа повинна придбати рум’яний відтінок, після чого, це витвір мистецтва виймають з печі і дають йому повністю охолонути.

В окремій мисці розігріваємо вершки, не доводячи до кипіння і змішуємо їх з колотим шоколадом. Після того, як шоколад розтане, додаємо туди цукор, яйця і доводимо все це до однорідної маси за допомогою міксера.

Шоколадну, теплу масу виливаємо в остиглу пісочну кошичок – основу до країв і знову повертаємо в духовку на деякий час. Орієнтиром, що шоколадне наповнення сцепилось з тестом і воно готове до вживання, стане повне його загусання, як у желеподібної пасти.

Шоколадний тарт Депардьє виймаємо з духовки, даємо повністю охолонути, посипаємо цукровою пудрою, а потім подаємо до столу.

Смачна і дуже шоколадна випічка чекає своїх поціновувачів, а якщо вас все-таки мучать сумніви це смачне блюдо або ні, пропонуємо подивитися наш фото цього десерту і ви теж відчуєте як течуть ваші слинки.