На День народження можна приготувати багато різноманітних страв, але при цьому вони не повинні забрати багато часу, щоб вистачило ще сил до приходу гостей привести себе до ладу. LAFOY зібрав для тебе рецепти найсмачніших і найпростіших частування: салатів, закусок, гарячих страв, десертів та напоїв!
1. Салат “Хрусткий”
Хрустки цьому салату надають сухарики з м’якуші білого хліба. Зроби їх заздалегідь, тоді на приготування салату заберуть лічені хвилини.
Тобі знадобиться: 4 зварених круто яйця, 250 г крабових паличок, 4 скибочки білого хліба, 350 г сиру моцарелла, 2 часточки часнику, 2 ст. л. лимонного соку, сметану та майонез.
Приготування: Сир, крабові палички та варені яйця наріж дрібними кубиками, заправ лимонним соком, сумішшю сметани та майонезу з часником. З скибочок хліба обріж скоринки, поріж кубиками, підсуши в духовці, перед подачею посип салат.
2.Салат “Оригінальний”
Дуже смачний салат із копченим курячим м’ясом. Готувати його одне задоволення!
Тобі знадобиться: по 200 г маринованих грибів та копченого м’яса, 4 зварених круто яйця, 1 свіжий огірок, 1 ріпчаста цибулина, майонез.
Приготування: Змішай у салатнику та заправ майонезом натерті на тертці огірок та яєчні білки, нарізані кубиками м’ясо та гриби, додай смажену цибулю. Прикрась салат натертими жовтками та цілими грибами.
3. Салат «Черепашка»
У складі цього салату чорнослив та горіхи, які відмінно доповнюють смак курячого м’яса та твердого сиру.
Тобі знадобиться: 150 г твердого сиру, 250 г відвареного курячого філе, 2 зварених круто яйця, 1 цибулина, по 100 г чорносливу без кісточок і подрібнених горіхів, 1 кисло-солодке яблуко , майонез.
Приготування: Порізану півкільцями цибулину замаринуй у окропі з оцтом, сіллю та цукром, потім відіжми, виклади першим шаром у салатник, змасти майонезом. Другим шаром має бути курка, потім по черзі викладай, промазуючи майонезом, натерті на тертці яйця, яблуко, сир. Останній шар: дрібно нарізаний чорнослив, змішаний з горіхами.
4. Салат “Посейдон”
Дуже простий і смачний салат з овочів з морським коктейлем.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свіжомороженої суміші морепродуктів, 4 томати, 120 г сиру, 15 маслин без кісточок, 1 пучок листя салату, 1 часточка часнику, майонез, 2-3 ст. л. соєвого соусу.
Приготування: Обсмаж морепродукти на олії, остуді. Страва застели листям салату, розклади тонкі скибочки томатів, посип тертим сиром, полів майонезом, змішаним із часником. Посип салат дрібно порізаними маслинами, наступний шар: морський коктейль, знову полів майонезом.
5. Салат-закуска у тарталетках
Цей салат у порційних тарталетках чудово прикраситьтвій святковий стіл на День народження.
Тобі знадобиться: 15 тарталеток, 0,5 кг відвареного курячого філе, 350 г печериць, майонез, 1 цибулина, 3 круто зварені яйця.
Приготування: Обсмажені до рум’яності гриби з цибулею остуди, змішай із дрібно порізаними яйцями та м’ясом. Заправ майонезом, перед подачею наповни тарталетки, прикрась за бажанням.
6. Закуска з шинкою та сиром
За кілька хвилин до приходу гостей можна ще встигнути приготувати цю чудову швидку закуску.
Тобі знадобиться: 250 г шинки, 200 г твердого сиру, 1-2 часточки часнику, майонез.
Приготування: Змішай з майонезом подрібнений часник і натертий на дрібній тертці сир. Поклади на тонкі кружки шинки ложку сирної начинки, скрути у формі конуса і закріпи зубочисткою.
7. Різнокольорові кільця цибулі
Хрустка маринована цибуля відмінно підійде до м’ясних страв.
Тобі знадобиться: 3 цибулини. 1 буряк, 1 ст. л. меленої куркуми, 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі, 40 мл води, 70 мл червоного винного оцту, 5 ст. л. олії.
Приготування: Цибулю наріж кільцями, залий окропом на пару хвилин, розділи на дві частини. Одну половину цибулі з скибочками буряків поклади в банку шарами, залий маринадом з оцту, олії, розчинених у воді солі та цукру. Маринад, що залишився, змішай з куркумою і залий їм другу половину цибулі. Постав у холодильник на пару годин.
8. Закуска «Їжачок»
Мініатюрні бутерброди – канапе готуються дуже швидко, а на столі дивляться чудово.
Тобі знадобиться: 1 багет, 200 г сиров’яленої ковбаси, 1 огірок, 3 помідори, 100 г твердого сиру, 1 банка маслин без кісточок, 1 велике яблуко, пластикові або дерев’яні шпажки.
Приготування: Яблуко розріж навпіл, поклади на тарілки зрізами вниз, це основа, в яку встромляються шпажки з канапе. Інші продукти наріж однаковими квадратиками, розколюй на шпажки спочатку маслинку, потім у довільному порядку сир, ковбасу та овочі, завершальним буде хліб, відразу закріплюй у половинках яблука. Також можна викласти канапе на плоскій тарелі.
9. Закуска на чіпсах
Упаковка чіпсів, набір найпростіших продуктів, кілька хвилин часу – і в тебе вийде смачна хрумка закуска!
Тобі знадобиться: 10 великих чіпсів, 1 плавлений сирок, 1 варене яйце, 7 помідорів чері, 5 маслин, 2,5 ст. л. майонезу, петрушка.
Приготування: З натертих на тертці яєць та сирку, рубаної зелені та майонезу зроби пасту. На чіпси поклади по 1 ст. л. підготовленої маси, прикрась скибочками томатів та кільцями маслин.
10. Закусочний торт із рибою
Закусочний торт із копченою рибою чудово виглядає на святковому столі, а його смак не залишить байдужим нікого.
Тобі знадобиться: 400 г філе копченої риби, 0,6 л теплого молока, 5 яєць, 50 г цибулі-порею, 175 г просіяного борошна, 80 г вершкового масла|мастила|, по 0 5 ч. л. солі та цукру.
Приготування: З 1 яйця, 150 г борошна, по щіпці цукру та солі, 300 мл молока приготуй рідке тісто, випічки тонкі млинці. Шматочкириби опусти в кипляче молоко, проварити п’ять хвилин, наполягай хвилин 15-20. Обсмаж на вершковому маслі борошно, що залишилося, влий молоко, в якому варилася риба.
В окремій мисці з’єднай дрібно порізані цибулю, варені яйця, рибу, заправ остиглим соусом. Переклади отриманої начинкою млинці у вогнетривкій формі, полів розтопленим маслом, запікання в духовці.
11. Крильця в медовому соусі
Курячі крильця, запечені в медово-часниковому соусі, покриваються апетитною скоринкою кольору карамелі. Подавати можна з будь-яким гарніром.
Тобі знадобиться: 1 кг курячих крилець, 5 ст. л. соєвого соусу, 2-3 ст. л. рідкого меду, 3 дольки часнику, приправа для курки.
Приготування: Розрізані на три частини по суглобах крильця залів сумішшю соєвого соусу, рідкого меду та подрібненого часнику, маринуй півгодини. Виклади на лист, полів трохи соусом і запікання в духовці.
12. Запіканка з грибами
На гаряче приготуй запіканку з грибами та курячим м’ясом під апетитною сирною скоринкою.
Тобі знадобиться: 1 кг будь-яких грибів, 3 цибулини, 250 г твердого сиру, 0,5 кг курячого м’яса, 250 мл сметани.
Приготування: Дрібно наріж і обсмаж окремо на рослинній олії гриби, цибулю та м’ясо. Готові продукти змішай у мисці, приправ за смаком спеціями. Переклади у форму для запікання, посип тертим сиром та полів сметаною. Запікай у духовці 15-20 хвилин.
13. Фаршировані печериці
Фаршировані капелюшки грибів – це універсальна страва, яку можна подати на гарячу або як закуску.
Тобі знадобиться: 10 великих печериць, 2 зварені круто яйця, 1 велика цибулина, 220 г твердого сиру, 2 часточки часнику, 3 ст. л. майонезу.
Приготування: Капелюшки грибів звільни від ніжок і відваріть у підсоленій киплячій воді 5-6 хвилин. Обсмаж на маслі подрібнені цибулю та ніжки печериць, приправ спеціями. Остиглий лук з грибами змішай з майонезом і натертими на тертці яйцями і часником, наповни капелюшки.Посип заготовки тертим сиром, запікання в духовці.
14. Скумбрія з картоплею та сиром
Запечена скумбрія з картоплею, грибами та сиром – одна з найпопулярніших страв для святкового столу на День народження.
Тобі знадобиться: 2 свіжоморожені скумбрії, 8 картопель, 2 великі цибулини, 350 г грибів, 220 г твердого сиру, 2 часточки часнику, 2 плавлені сирки, спеції, соєвий соус, оливкове олія.
Приготування: У риби видали голови, плавники, нутрощі, змасти соєвим соусом і оливковою олією, посип спеціями і поклади на деко. Цибуля та гриби дрібно ріже, обсмаж на маслі, виклади поверх скумбрії, посип натертим на тертці плавленим сирком. Відварену в «мундирі» картопля почисти, натрій на великій тертці, посоли-поперчи, виклади наступним шаром на рибу. Запікай у духовці 30-40 хвилин, потім посип тертим твердим сиром, готуй ще хвилин 10.
15. Картопляне «віяло» на гаряче
Красива і дуже смачна страва з картоплі та сиру з пряними добавками.
Тобі знадобиться: 10 великих картопель, 150 г сиру, 1 год.л. хмелі-сунелі, 1 ч. л. приправи для картоплі, олія.
Приготування: Картоплю, вимиту щіткою, установи між двома паличками для суші, наріж тонкими кружальцями, при цьому палички послужать обмежувачами, щоб картоплина тримала форму. Загорни кожен коренеплід у фольгу, запікай 40 хвилин у духовці. Розгорни фольгу, посип картоплини спеціями, в кожен надріз встав по скибочці сиру, полів рослинним маслом і постав у духовку до підрум’янювання.
16. Баноффі-пай
Смачний десерт англійської кухні – торт без випічки з пісочного печива з бананами та вершками.
Тобі знадобиться: 200 г смачного пісочного печива, 85 г вершкового масла|мастила|, 350 мл вареного згущеного молока, 2 стиглих банана, 200 мл вершків для збивання, 1 ч. л. цукрової пудри, 0,25 ч. л. какао та розчинної кави.
Приготування: Змішай із розтопленим вершковим маслом подрібнене печиво, висип у форму, утрамбуй ложкою, утворюючи дно та бортики, постав у холодильник. Через годину змасти пісочний корж згущеним молоком, розклади кружечки бананів, залий кремом із збитих із цукровою пудрою та кави вершками. Посип якао і постав у холодильник ще на годину.
17. Панна-котта з мандаринів
Знаменитий італійський десерт з варених вершків здивує тебе та гостей новим смаком, якщо додати до нього желе з мандаринів.
Тобі знадобиться:
Желе із вершків: 400 мл вершків (20 %), 2 ст. л. цукру, 10 г швидкорозчинного желатину, 2 ст. л. води.
Мандаринове желе: 4 соковиті мандарини, 0,5 ст. л. цукру, 5 г швидкорозчинного желатину, 1 ст. л. води.
Приготування: Прогрівай вершки з цукром на мінімальному вогні до розчинення кристаликів, влий розбухлий у воді желатин, розлий по креманках. Проціди вичавлений з мандаринів сік, змішай з розчиненим у воді желатином і цукром, розлий по креманках поверх застиглого вершкового шару.
18. Лімончелло
Лімонний лікер готується швидко і просто, виходить освіжаючий слабоалкогольний напій.
Тобі знадобиться: 5 соковитих лимонів, 0,5 л якісної горілки, 350 мл води, 350 г цукру.
Приготування: Горілку перелий у банку, додай лимонну цедру, постав у темне прохолодне місце на тиждень, проціди. З води та цукру звари сироп, остуди та перелий у банку з горілкою, туди ж додай свіжий лимонний сік і постав у холодильник ще на тиждень.
19. «Розумне» тістечко
Для цього десерту необхідно замісити тісто, яке при випіканні розшаровується на бісквітний корж та ніжний молочний крем.
Тобі знадобиться: 0,5 л молока, 5 яєць, 150 г цукру, 125 г вершкового масла, 110 г просіяного борошна, 1 пакетик ванілі.
>
Приготування: Збийте з цукром 4 жовтки і 1 ціле яйце збийте з цукром і ваніллю, влийте розтоплену олію. Продовжуючи збивати, введи борошно та тепле молоко, потім акуратно перемішуючи, додай збиті в щільну піну білки. Випікай при 180 градусах 45 хвилин.
20. Кавово-цитрусовий чізкейк
Для желейного шару можна використовувати будь-які фрукти, але із соком апельсинів або мандаринів вийде набагато смачніше.
Тобі знадобиться:
Желейний шар: 2 апельсина, 150 мл води, 1 пакетик ванільного цукру, 25 г швидкорозчинного желатину.
Приготування: Нарізані тонкими кружальцями апельсини разом із водою та половиною норми цукру варіть на мінімальному вогні близько години. Першим шаром у форму виклади перемелене в крихту і змішане з розтопленим маслом печиво, утрамбуй товкачем для пюре. Другий шар: збиті блендером сир, яйця, цукор і крохмаль, що залишився, запікання в духовці. На остиглий чізкейк вили пюровані блендером варені апельсини з розчиненим желатином, постав у холодильник.
