Шашлик в духовці на шпажках: домашні рецепти

Якщо погода не дозволяє відправитися смажити шашлики на природі, приготуйте їх в духовці. Замість шампурів використовуйте дерев’яні шпажки.

Домашній шашлик можна зробити з будь-якого м’яса і навіть риби. Овочі зроблять блюдо повноцінним.

Рецепт з свинини з картоплею

Ароматний і соковитий шашлик на шпажках з пряними травами готується в духовці 30 хвилин. Виходить 5 порцій. Калорійність – 3500 ккал.

Інгредієнти:

• 700 р. картоплі;
• по 1 ст. л. свіжого чебрецю розмарину;
• половина скл. бальзамич. оцту;
• стать. скл. оливки. масла;
• дві ч. л. приправи для м’яса;
• 6 зубків часнику;
• 1 кг свинячої врізки.

Приготування:

Промийте картоплю, використовуючи грубу щітку, і варіть 15 хвилин. Поріжте невеликими шматками м’ясо.

У мисці з’єднайте масло з оцтом і травами, додайте спеції і подрібнений часник.

Збийте вінчиком, щоб інгредієнти добре перемішалися.

¾ Маринаду вилийте в посуд з м’ясом і покладіть на 15 хвилин на холод.

Залийте іншим маринадом картоплю і теж покладіть в холодильник.

На шпажки надіньте картоплю і м’ясо, чергуючи.

Викладіть шашлик на решітку, який покладіть на деко.

Випікайте 40 хвилин в духовці на 180 гр. Можна пекти у фользі, накривши нею м’ясо і картоплю.

Через 15 хвилин запікання переверніть шашлик. Фольгу в кінці можна зняти, щоб м’ясо і картоплю підрум’янилися.

Подавайте Блюдо гарячим зі свіжою зеленню.

ШАШЛИЧКИ НА ШПАЖКАХ | В духовці

Watch this video on YouTube

Рецепт з сердечок в соєво-лимонному соусі

Курячі сердечка – продукт не лише смачний, але і дуже корисний. Калорійність страви – 800 ккал. Всього виходить 4 порції. На готування піде 3,5 години.

Інгредієнти:

• 700 р. сердечок;
• чотири ст. л. раст. масла;
• ст. ложка соєвого соусу;
• три ст. л. соку лимона;
• 5 ст. л. насіння кунжуту;
• прованські трави, петрушка, сіль.

Приготування:

Сердечка промийте і обробіть.

Приготуйте маринад, змішавши пряні трави з петрушкою, маслом, соусом і лимонним соком, додайте насіння кунжуту і посоліть за смаком.

Сердечка викладіть в маринад і залишити на 3 години мінімум в холодильнику.

На кожну шпажку нанизуйте по кілька сердечок і викладіть на деко.

Випікайте на невеликому вогні 15 хвилин.

Шашлик з курячих сердець Рецепт другої страви як приготувати в духовці вечеря домашніх швидко смачно

Watch this video on YouTube

Рецепт з індички з овочами

Шашлик готується 35 хвилин. Виходить 8 порцій, калорійністю 1900 ккал.

Інгредієнти:

• кілограм філе;
• морквина;
• дві цибулини;
• червона цибулина;
• болгарський жовтий перець;
• 10 помідорок черрі;
• 30 мл соєвого соусу;
• 20 мл. раст. масла;
• два зубки часнику;
• сіль;
• сушені спеції для м’яса.

Приготування:

Філе промити і порізати середніми шматочками. Посоліть за смаком.

Цибуля червона поріжте великими кільцями, білий цибулю і перець – четвертинками.

Моркву порізати тонкими шматочками, черрі – на половинки або залиште цілими.

Часник порубаєте або видавіть.

Овочі викладіть до м’яса. Додайте спеції і масло.

Добре все перемішайте руками, заправте соусом і знову перемішайте.

Накрийте м’ясо з овочами тарілкою і поставте маринуватися в холод.

Шпажки змочіть водою і нанизуйте на них овочі з м’ясом, чергуючи.

На дно дека постеліть фольгу і зверху викладіть шпажки з м’ясом.

У духовці на 200 гр. випікайте шашлик. Через 15 хвилин переверніть. Слідкуйте за м’ясом, коли зарум’яниться, виймайте шашлик.

Подавайте блюдо зі свіжою зеленню і соусами.

Овочі в рецепті доповнюють м’ясо індички. З спецій краще для білого м’яса беріть паприку, мускатний горіх, чебрець, орегано і чилі.

Домашній шашлик з індички

Watch this video on YouTube

Рецепт з риби

Рибу можете вибирати будь-яку, не обов’язково брати дорогі сорти. Відмінний шашлик виходить із щуки, скумбрії, судака і сома.

Необхідні інгредієнти:

• півкіло філе риби;
• сік одного лимона;
• три ст. л. соєвого соусу;
• половинка ч. л. цукру;
• прянощі для риби.

Приготування покроково:

Рибу промийте і поріжте невеликими шматками.

З лимона вичавити сік і перемішайте з цукром, прянощами і соєвим соусом. Перемішайте.

До маринаду додайте рибу і залиште на дві години на холоді.

Шпажки промийте під холодною водою і нанизуйте шматочки риби.

Викладіть на решітку шпажки з філе і випікайте.

Через п’ять хвилин переверніть шашлик і готуйте ще 10-15 хвилин.

Подавайте зі свіжим салатом і білим вином.

Можна додати до риби на шпажки шматочки помідорів або перцю.