Салати зі стручкової квасолі – 15 простих та смачних рецептів

15 апетитних салатів зі стручкової квасолі

Салати зі стручкової квасолі чомусь не надто популярні. Найчастіше її використовують замість гарніру або у тушкованих овочах. Але насправді це дуже універсальний продукт. І щоб наше твердження не було голослівним, ми зібрали цілих 15 рецептів таких салатів!

1. Салат зі стручкової квасолі та тунця

Салат зі стручкової квасолі та тунця

За бажанням доповни його столовою ложкою каперсів.

Тобі знадобиться: 200 г консервованого тунця, 200 г стручкової квасолі, 2 яйця, 50 г сиру, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. майонезу, половина цибулини.

Приготування: Відварити квасолю 2-3 хвилини і дай охолонути. Подрібніть цибулю і обсмажте її до м’якості, а варені яйця натрій на великій тертці з сиром. Тунця розімні виделкою, перемішай всі інгредієнти і заправ салат майонезом з соєвим соусом.

2. Салат зі стручкової квасолі та печериць

Салат зі стручкової квасолі та печериць

Простий рецепт салату для швидкого перекусу, який готується за пару хвилин.

Тобі знадобиться: 300 г стручкової квасолі, 300 г печериць, 70 г червоної цибулі, 90 г салатного листя.

Приготування: Наріж гриби пластинками і злегка обсмаж разом з квасолею. Додай улюблені спеції до смаку. Наріж цибулю півкільцями, промий салатне листя і перемішай салат.

3. Салат зі стручкової квасолі з шинкою та грушею

Салат зі стручкової квасолі з шинкою та грушею

При подачі присип салат кунжутом або подрібненими горіхами.

Тобі знадобиться: 150 г стручкової квасолі, 100 г шинки, 1 груша, 1 ст.л. сметани, спеції.

Приготування: Приварити квасолю буквально 4-5 хвилин і остуди. Наріж шинку і грушу тонкою соломкою, перемішай все разом, приправ та полів сметаною.

4. Салат зі стручкової квасолі з куркою

Салат зі стручкової квасолі з куркою

Замість салатного листя підійде шпинат, базилік або будь-яка зелень.

Тобі знадобиться: 300 г стручкової квасолі, 400 г печериць, 200 г курячого філе, 1 пучок салатного листя, 3 огірки, 50 мл рослинної олії.

Приготування: Наріж курку соломкою та обсмаж. Окремо подрібни і обсмаж гриби, а квасоля відварю до готовності. Поріж у салат огірки та зелень, перемішай і полів олією за смаком.

Дивіться також:  20 швидких рецептів соті з баклажанів

5. Салат зі стручкової квасолі та корейської моркви

Салат зі стручкової квасолі та корейської моркви

Красивий та яскравий салат можна зробити ще ошатніше, додавши жменю кислих ягід.

Тобі знадобиться: 100 г стручкової квасолі, 100 г корейської моркви, половина пучка салату, 1 червона цибулина, половина червоного перцю, майонез, часник, спеції.

Приготування: Відвари квасолю, наріж цибулю пір’ям і довільно подрібни салатне листя. Перець поріж соломкою, перемішай салат і заправ майонезом з часником та спеціями.

6. Салат зі стручкової квасолі, картоплі та помідорів

Салат зі стручкової квасолі, картоплі та помідорів

Сюди чудово впишеться відварене м’ясо, курка або консервований тунець.

Тобі знадобиться: 350 г стручкової квасолі, 3 помідори, 2 яйця, 100 г сиру, 2 картоплини, половина пучка зелені, оливкова олія.

Приготування: Дрібно нарубай зелень, залий невеликою кількістю масла та залиш заправку настоятися. Відвари яйця, картопля і квасоля, і вседовільно подрібни. Сир краще натерти на великій тертці. Перемішай салат із заправкою.

7. Салат зі стручкової квасолі та мідій

Салат зі стручкової квасолі та мідій

Оригінальний рецепт салату, коли не вистачає різноманітності.

Тобі знадобиться: 300 г стручкової квасолі, 300 г броколі, 450 г мідій, 200 г огірків, 10 мл оливкової олії, 20 мл соєвого соусу, 30 г дижонської гірчиці, спеції, Зелена цибуля.

Приготування: Обсмажити заморожені мідії на сковорідці без олії. Приварити брокколі та квасолю протягом декількох хвилин. Наріж огірки соломкою, нашаткуй зелену цибулю і переміщуй салат. Для заправки змішай масло, соєвий соус, гірчицю та спеції.

8. Салат зі стручкової квасолі із зеленню

Салат із стручкової квасолі із зеленню

Ароматний та пряний рецепт салату в грузинському стилі.

Тобі знадобиться: 500 г стручкової квасолі, 3 зубчики часнику, жменя волоських горіхів, 1 пучок кінзи, 1 пучок петрушки, 4 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. винного оцту, спеції.

Приготування: Подрібни в блендері зелень з часником і горіхами, а потім додай туди олію, оцет та спеції. Квасолю відваріть до готовності і добре перемішай з густою заправкою.

Дивіться також:  20 простих та смачних рецептів малосольних огірків

9.Салат зі стручкової квасолі та сирного сиру

Салат зі стручкової квасолі та сирного сиру

Легкий, але дуже поживний варіант салату.

Тобі знадобиться: 200 г стручкової квасолі, 3 яйця, 1 пучок петрушки, 100 г сирного сиру, 1 ст.л. зернистої гірчиці, спеції.

Приготування: Відвари квасолю та яйця, яйця наріж кубиками і перемішай із рубаною зеленню. Сирний сир разомни з гірчицею та спеціями, та додай у салат.

10. Салат зі стручкової та консервованої квасолі

Салат зі стручкової та консервованої квасолі

Щоб виглядало ще ефектніше, бери червону квасолю у банку.

Тобі знадобиться: 100 г стручкової квасолі, 1 банка консервованої квасолі, 1 пучок зеленої цибулі, 2 огірки, 1 перець, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці, 1 ч. л. меду, жменю маслин, спеції.

Приготування: Відвари стручкову квасолю, промою консервовану і наріж до них овочі. Додай маслини та зали салат заправкою з олії, соєвого соусу, гірчиці, меду та спецій.

11. Салат зі стручкової квасолі та сочевиці

Салат зі стручкової квасолі та сочевиці

Заправку краще приготувати заздалегідь, навіть з вечора.

Тобі знадобиться: 100 г стручкової квасолі, 60 г сочевиці, 20 г горіхів, половина червоної цибулини, 20 г кореня імбиру, сік половини апельсину, 40 мл оливкової олії, 1 год. л. бальзаміка, щіпка цукру та спеції.

Приготування: Подрібни цибулю з імбиром, зали апельсиновим соком, додай масло, бальзамік, цукор і спеції, і дай настоятися. Відвар сочевицю і квасолю, залий заправкою і залиш на півгодини. Злий надлишки рідини та посип блюдо горіхами.

12. Салат зі стручкової квасолі з огірками та чилі

Салат зі стручкової квасолі з огірками та чилі

Можеш подавати його теплим, не охолоджуючи курку.

Тобі знадобиться: 300 г стручкової квасолі, 300 г огірків, 300 г курячого філе, 1 перець чилі, соєвий соус, спеції.

Приготування: Відвари стручкову квасолю, огірок натрій на корейську терку, а чилі ріже тонкими кільцями. Курку наріж соломкою, обсмаж, а в кінці трохи протушкуй у соєвому соусі зі спеціями. Перемішай салат.

Дивіться також:  Як смачно приготувати курячу печінку: 15 рецептів

13. Салат зі стручкової квасолі з кальмарами

Салат зі стручкової квасоліз кальмарами

Відмінний варіант салату і на кожен день, і на свято.

Тобі знадобиться: 250 г стручкової квасолі, 1 кальмар, 2 огірки, 3 яйця, 1 пучок зеленої цибулі, по 2 ст.л. оливкової олії та соєвого соусу, 1 ст.л. бальзаміка, спеції.

Приготування: Окремо відвари кальмара, квасоля та яйця. Наріж усі інгредієнти соломкою, а зелена цибуля – навскіс. Змішай масло з соєвим соусом, бальзаміком та спеціями, і полів салат.

14. Салат зі стручкової квасолі та морської капусти

Салат зі стручкової квасолі та морської капусти

Підійдуть інші водорості. Наприклад, чука!

Тобі знадобиться: 100 г стручкової квасолі, 40 г морської капусти, половина червоної цибулини, 1 яйце, 6 помідорів чері, по 2 ст.л. лимонного соку та оливкової олії, спеції.

Приготування: Відварити яйце і натрі на великій тертці. Цибулю наріж півкільцями, черрі – навпіл, а квасоля – приварю. Приправ салат і збризни його лимонним соком з оливковою олією.

15. Салат зі стручкової квасолі з овочами

Салат зі стручкової квасолі з овочами

Залиш салат теплим – і можеш подавати його замість гарніру.

Тобі знадобиться: 500 г стручкової квасолі, 1 перець, 1 кабачок, 1 цибулина, половина чилі, часник, кінза, сік половини лимона, спеції.

Приготування: Подрібни часник з чилі і злегка обсмаж їх. Додай до них крупно нарізану цибулю, а потім – так само крупно нарізані інші овочі разом із квасолею. Протушкуй всі разом близько 5 хвилин, посип зеленню і остуди. Перед подачею збризкайте лимонним соком і приправте.