Важко уявити святковий стіл без м’ясних, рибних чи овочевих салатів. Готувати їх дуже просто, тому LAFOY зібрав для тебе багато нових та смачних рецептів!
1. Салат “Букет троянд”
Ця страва варта того, щоб витратити на її приготування час та сили. Салат “Букет троянд” однозначно стане окрасою будь-якого застілля.
Тобі знадобиться: філе 1 солоного оселедця, 2 середні картоплини, 1 морква, 1 буряк, 2 свіжі огірки, 1 яйце, 0,3 склянки свіжого молока, 2 ч. л. борошна, 150 г твердого сиру, майонез та сметана для заправки.
Приготування: Коренеплоди звари в «мундирі», почисть і натрій на середній тертці. Філе риби дрібно наріж і рівномірно розклади по дну плоского блюда. Оселедець і всі наступні шари перемазувати сумішшю майонезу та сметани. Другим шаром буде нарізаний дрібним кубиком огірок. Третій та четвертий – морква та картопля.
Яйце зби вилкою, поступово додаючи молоко і борошно, злегка присоли суміш, що вийшла, цвіли ложечку рослинної олії. Приготуй два тонкі млинці на сковороді. Начинкою буде тертий сир, змішаний із 3 ст. л. майонезу та буряком. Добре намажь кожен млинець, загорни трубочкою і наріж на шматочки, товщиною 1 – 1,5 см.
Залишками начинки рівномірно покрий увесь салат, зверху розклади «троянди» з млинців, прикрась ягодами граната, гілочками зелені, кільцями оливок або вирізаними з вареної моркви дрібними квіточками.
2. Святковий салат «Улюблений»
У цього салату просто божественний смак: куряче філе у поєднанні із соковитими ананасами, копченими нотками чорносливу та гостротою цибулі. Будь готова, що в тебе попросять добавки та змусять поділитися рецептом!
Тобі знадобиться: 1 куряча грудка, 0,5 банки консервованих ананасів (кубиками), 2 варені яйця, 200 г твердого сиру, 120 г чорносливу, 1 цибулина, майонез, сіль та чорний мелений перець для заправки.
Приготування: Цибулю наріж півкільцями, залий окропом, додай трохи цукру, солі та оцту, перемішай. Через 20 хвилин злий маринад, а цибуля злегка відіжміть і розклади першим шаром на тарілку. Варену курячу грудку відділи від кісточки, розбери руками на тонкі волокна і викладіть другим шаром.Посоли та поперчи на свій смак. Далі йдуть шари: ананас, нарізаний шматочками чорнослив, тертий сир, подрібнений яєчний білок. Кожен шар злегка посипай сіллю та перцем, а потім змащуйте майонезом. Верх салату покрий тертим на дрібній тертці яєчним жовтком.
3. Салат м’ясний «Сільський»
У селах цей салат готують у великі свята. Страва складається з декількох компонентів, а готується дуже просто!
Тобі знадобиться:
Для салату: 0,5 кг вареної м’якоті свинини, 2 цибулини та зелень.
Маринад: 0 3 склянки холодної води 3 ст. л. цукру, 2 ч. л. морської солі, 9 ст. л. оцту, 6 ст. л. олії, половина ч. л. чорного меленого перцю.
Приготування: Цибулю наріж тонкими кільцями, змішай із рубаною петрушкою. Охолоджену варену свинину наріж брусочками. У глибокий салатник поклади шарами м’ясо та цибулю із зеленню. Залий маринадом (просто змішай усі інгредієнти). Затягніть верх салатника харчовою плівкою і постав на нижню полицю холодильника на ніч. За цей час салат добре промаринується і стане надзвичайно смачним.
4. Салат “Романтика”
Хочеш завоювати серце чоловіка? Тоді приготуй для нього цей салат, він буде битий наповал!
Тобі знадобиться: 1 філе курячої грудки, 350 г шинки або шинкової ковбаски, 1 вилок пекінської капусти, 180 г корейської моркви, 2 варені яйця, жменя ядер волоських горіхів, мелений перець і майонез для заправки.
Приготування: Збирай салат на великій страві шарами, посипаючи кожен щіпкою свіжомеленого чорного перцю і змащуючи майонезом. Черговість шарів така: нашаткована капуста, тонкі смужки шинки, корейська морква, нарізане кубиком варене куряче м’ясо, подрібнені яйця. Верх і боки салату покрий майонезом, рясно посип дробленими горішками.
5. Салат «Морський прибій»
Смачний салат на святковий стіл для тих, хто любить морепродукти. М’ясо кальмара надає йому особливої ніжності.
Тобі знадобиться: 1 банку консервованих кальмарів, 2 варені яйця та 1 варена морквина, 2 часточки часнику, 160 г негострого твердого сиру та майонез для заправки.
Приготування: Кальмари наріж тоненькою соломкою, яйця, морквину та сир натрію на тертці. Подрібнений часник змішай із майонезом. Усі підготовлені продукти склади в одну ємність, перемішай, заправ майонезом.Виклади на тарілку у вигляді гірки, прикрась, як тобі більше подобається.
6. Салат з печінкою індички
Дуже незвичайний на смак, ароматний та апетитний салат із печінкою та грибами!
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 250 г печериць, по 1 цибулиці та морквині, 100 г плавленого сиру, 3 яйця, 2 маринованих огірочки, 1 банка майонезу.
Приготування: Печінка відвари та натрі на тертці. Це буде перший шар салату, змасти його майонезом. Гриби дрібно наріж і обсмаж разом з цибулею і натертою на тертці морквою на олії. Виклади другим шаром, полів майонезом. Потім змішай натертий на середній тертці сирок із майонезом – це третій шар. Яйця дрібно посікти ножем, розподіли поверх сирного шару, знову майонез. Верх і боки салату покрий тонкими кружальцями огірка.
7. Салат «Інтриганка»
Твої гості будуть довго гадати, з чого ж складається цей напрочуд смачний салат!
Тобі знадобиться: 300 г філе в’яленої горбуші, 1 банка кукурудзи, 3 мариновані огірочки, 2 великі цибулини, 4 сирі яйця, майонез і сметана, спеції, олія, картопляні чіпси.
Приготування: Нарізаний тоненькими півкільцями цибуля обсмажити на олії. Окремо приготуй омлет із збитого з 4 ст. л. сметани яйця. Не забудь посолити!
Філе горбуші наріж тонкими пластинками, виклади на тарілку, зверху крій половиною смаженої цибулі та майонезом. Розподіли кукурудзу, змасти її майонезом. Далі поклади шматочки омлету і виклади цибулю, що залишилася. Полей майонезом, посип дрібно нарізаними огірками. Знову майонез. Перед подачею посип верх салату поламаними на шматочки картопляними чіпсами.
8. Салат “Хрусткий”
Дуже економний, але неймовірно смачний салат зі свинячого серця з овочами.
Тобі знадобиться: 1 свиняче серце, 1 великий солоний огірок, 1 цибулина та 1 морква, соус тартар.
Приготування: Варене серце наріж тонкими брусочками, змішай із обсмаженою цибулею та морквою.Додай подрібнений огірок, заправ соусом тартар. Постав салат наполягати в холодильнику хвилин 30 і подавай до столу.
9. Салат із морепродуктів
Один із найкращих рецептів салату для святкового столу!
Тобі знадобиться: 300 г малосольної сьомги, 280 г очищених варених креветок, 3 варені картоплини, жменя оливок, 1 зварене круто яйце, 1 огірок, 1 солодкий болгарський перець, пучок зелений , майонез.
Приготування: У глибокій мисці змішай натерту на тертці варену картоплю та яйце, нарізані кубиками огірок і перець, м’ясо креветок. Заправ майонезом. Виклади гіркою в салатник, вкрий тонкими пластинками сьомги, прикрась маслинами.
10. Салат “Краб під снігом”
На святковому столі, де представлено достаток ситних страв, цей повітряний і легкий салат має бути обов’язково!
Тобі знадобиться: 1 маленька упаковка крабових паличок, 1 цибулина, 5 варених яєць, 1 плавлений сирок, 100 г вершкового масла, 1 кисле яблуко, зелень кропу та майонез.
Приготування: У цьому салаті шари повторюються двічі. Натрій на тертці та розділи всі вказані в рецепті продукти навпіл. Вершкове масло заздалегідь заморози, щоб його легше було натерти.
Отже, виклади на тарілку яєчні білки, потім плавлений сирок, вершкове масло, півкільця маринованої цибулі, крабові палички, яблуко без шкірки та насіння. Не забувай кожен шар перемазувати майонезом. Повторіть шари в аналогічній черговості. Верх і боки салату посип тертими жовтками та зеленню.
11. Салат “Море, море”
Яке ж застілля без салату з консервованого тунця?
Тобі знадобиться: 1 банку тунця, 200 г ковбасного сиру, 4 яйця, 3 свіжі або мариновані огірки, 1 банка маслин без кісточок, 1 жменю будь-яких горішків, 1 яблуко кислих сортів, 1 цибулина, лимонний сік та часник для смаку, а також майонез для заправки.
Приготування: Викладай салат шарами, перемазуючи майонезом, приправленим часником. 1 шар – тертий сир, 2 – обсмажену цибулю, 3 – розім’ятий вилкою тунець і нарізані кружальцями маслини (половина банки), 4 – подрібнені горішки, 5 – натертий на тертці огірок і маслини, що залишилися, 6 – терте і солі 7 – нарізані дрібно яйця.
12. Салат “Суші”
Якщо серед твоїх гостей будуть любителі японської кухні, то приготуй для них цей салат!
Тобі знадобиться: 300 г тонко нарізаної слабосоленої сьомги, 300 г вареного довгозернистого рису, 250 г вершкового сиру, 2 свіжих огірка, 3 варені яйця, 70 мл жирних вершків, 1 плід , 1 ч. л. васабі, соєвий соус.
Приготування: Сир змішай із вершками, васабі та сіллю, щоб вийшла смачна заправка. Половину вареного остиглого рису виклади на дно страви, полів половиною заправки, розподіли натерті на тертці яйця, потім нарізану дрібно рибу, авокадо, рис, що залишився, змішаний із заправкою. Перед подачею верх салату прикрась шаром подрібненого огірка. Поруч постав піала з соєвим соусом.
13. Салат зі шпротами
Салат-закуска зі смаком шпрот дозволить урізноманітнити святковий стіл і стане чудовим доповненням для домашніх посиденьок.
Тобі знадобиться: 250 г вареного рису, 1 банка шпрот в маслі, 2 огірки, 1 маленька банка зеленого горошку, 2 яйця, майонез та зелень кропу.
Приготування: У відповідного розміру мисці змішай нарізані кубиками огірки та варені яйця, шматочки шпрот, промитий варений рис, зелений горошок без рідини. Заправ майонезом. Переклади в гарний салатник, посип рубаним кропом.
14. Салат “Європейський”
Такий салат нерідко можна зустріти у меню європейських ресторанів та кафе. Ти ж можеш легко приготувати його в домашніх умовах!
Тобі знадобиться: 250 г ковбаси сорту Сервелат, 200 г корейської моркви, 2 огірки, 1 банка кукурудзи, 180 г твердого сиру та майонез.
Приготування: Ковбасу очисти від плівки, наріж тонкими брусочками, сир натрій на тертці, а огірок можна порізати дрібнішими кубиками. Змішай все це з кукурудзою та корейською морквою, заправ майонезом і подавай до столу.
15. Салат «Джесіка»
Цей незвичайний салат із копченої свинини з капустою та огірками часто подають у келихах на фуршетах.
Тобі знадобиться: 350 г варено-копченої свинини, 1 вилок пекінської капусти, 2 невеликі свіжі огірки, 2 – 3 варені яйця, 1 головка червоної солодкої цибулі, трохи гірчиці, зелень кропу та майонез.
Приготування: Капусту тонко нашаткуй, огірки, яйця та цибулю наріж кубиками. М’ясо ріже трохи більше. Змішай підготовлені продукти в мисці, залий змішаним із гірчицею майонезом. При подачі розклади по келихах, прикрась листочками зелені.
