З кукурудзою і свіжою морквою
З чого готувати:
- копчена грудка — 250 г;
- сира морква — 150 г;
- цукрова кукурудза — 200 р.;
- російський сир — 100 г;
- огірок — дві штуки;
- волоський горіх — 50 г;
- сіль, лимонний сік, майонез, гірчиця, зелень.
Покрокова інструкція
- Відокремити м’ясо курки від кісток і шкірки. Порізати соломкою разом з огірком.
- Зцідити маринад з кукурудзи.
- Моркву і сир крупно потерти на тертці.
- Волоські горіхи злегка обсмажити на сковороді, а потім подрібнити.
- Для заправки додати в майонез, лимонний сік, перець, сіль і трохи гірчиці.
- Перемішати компоненти в салатниці, заправивши соусом і посипавши зверху зеленню і горіхами.
Заправляти закуску краще безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вона не пустила зайвий сік.
З морепродуктами
З чого готувати:
- консервована горбуша — 250 г;
- креветки коктейльні — 300 г;
- яйце куряче — чотири штуки;
- російський сир — 100 г;
- виноград — 100 г;
- маслини без кісточок — одна банка;
- сирі помідори — чотири штуки;
- лимонний сік, оливкова олія, сік з рибної консерви, зелень (пір’я цибулі, петрушка).
Покрокова інструкція
- Почистити і проварити протягом двох-трьох хвилин креветки (очищені креветки досить поставити на одну хвилину в мікрохвильовку).
- Злити маринад з горбуші в окрему ємність, пом’яти шматочки риби виделкою до утворення кашки.
- Яйця проварити до готовності, остудити, порізати соломкою разом з помідорами.
- Маслини і виноград акуратно перерізати навпіл.
- Твердий сир натерти на тертці.
- Для соусу взяти рибний маринад, оливкова олія (дві ложки) і сік половини лимона. Змішати в блендері.
- Викласти шарами: розім’ята горбуша і соус; яйця і соус, помідори і соус. (Якщо кількість інгредієнтів дозволяє, ці три шари можна повторити).
- Рясно посипати тертим сиром.
- Чергуючи маслини з виноградом, викласти з них по периметру красиві кола. В центрі композиції помістити кілька креветок, а також розкласти їх по краю тарілки.
Виходить дуже барвистий і неординарний салат, який обов’язково захочеться спробувати навіть самим вибагливим гостям.
