3 хитрощі, щоб зробити ще смачніше
Пробуючи нові рецепти, кожна господиня хоче, щоб результат порадував. Але іноді смак страви розчаровує. Начебто і інгредієнти добре поєднуються між собою, і рецептура витримана, однак салат не викликає захвату. Запам’ятайте три хитрощі, які допоможуть приготувати смачний «Королівський» салат.
- Маринувати цибулю. Якщо плануєте додавати в салат, цибуля, його краще попередньо замаринувати. Інакше він може гірчити, ніж зіпсує все блюдо. Для маринаду потрібно змішати столову ложку оцту з сіллю і цукром (зазвичай беруть по чайній ложці без гірки) і розбавити все невеликою кількістю води. Порізану цибулю заливають рідиною і залишають на десять хвилин.
- Варити овочі окремо. Овочі для салату не варто варити в одній каструлі. Тільки приготовлені окремо вони максимально збережуть власний смак. А значить – салат вийде на славу!
- Залишати час для просочення. Салати, які заправляються майонезом або сметаною, не рекомендується подавати на стіл відразу після приготування. Потрібно почекати пару годин, щоб всі компоненти просочилися соусом. Так буде набагато смачніше! Особливо це стосується листкових варіантів: тут точно треба час для просочення.
Не поспішайте використовувати покупної майонез. Салати виходять значно смачніші з домашнім соусом. До того ж так корисніше. Як варіант – сметана або густий йогурт. Їх використовують замість соусу або змішують порівну з майонезом.
Салат – це страва, де можна експериментувати до безконечності. Наприклад, видозмінюючи класичний рецепт салату «Королівський» на один компонент, ви отримуєте абсолютно нове блюдо. Замініть філе курячої печінкою і переконайтеся в цьому. Смак змінюється навіть якщо просто змішати інгредієнти для листкового варіанти у салатнику. Включіть фантазію і зможете кожного разу дивувати гостей новими неймовірно смачними стравами.
