З печерицями та мовою
З чого готувати:
- печериці — 300 г;
- язик яловичий або свинячий — 450 г;
- шинка або яловичина — 150 г;
- консервований огірок — чотири штуки;
- червоний солодкий перець — дві штуки;
- цибуля ріпчаста — одна головка;
- масло рослинне — чотири столові ложки;
- майонез, лавр, сіль, гірчиця, перець.
Покрокова інструкція
- Протягом двох годин проварити в присоленной воді мову. Перед тим як зняти з вогню, додати в сотейник лавр і перець за смаком.
- Мова охолодити, очистити, нарізати соломкою.
- Червоний перець, огірки і шинку також порізати соломкою. Подрібнені огірки відкинути на друшляк, щоб з них пішла зайва рідина.
- Обсмажити на олії до карамельного кольору порізану кільцями цибулю.
- Відправити в сковороду з цибулею гриби, нарізані слайсами. Смажити ще хвилин 10-12.
- Остудити гриби і з’єднати всі компоненти салату, заправивши майонезом з гірчицею і спеціями.
Мова в рецепті можна замінити бужениною або серцем, а шинку — копченою ковбасою або карбонатом. Замість печериць використовують будь-які інші їстівні гриби.
