Кілька секретів
Приготувати такий суп дуже просто, проте є кілька рекомендацій, які допоможуть оволодіти цим мистецтвом в цьому питанні. Перегляньте ці поради:
- При додатковому використанні хвостів, плавників, голів суп вийде більш наваристим.
- При використанні голови потрібно обов’язково прибирати зябра, інакше бульйон помутніє і починає гірчити.
- Щоб урізноманітнити смак продукту, можна користуватися молоком, вершками, овочами, навіть білим вином, а в якості додаткових інгредієнтів можна користуватися пшоном, рисом, тонкою локшиною.
- При придбанні сьомги краще вибирайте цілу тушку, а вже з неї вирізуйте ціле філе або розберіть рибу на суповий набір.
- При приготуванні супу з вершками найкраще дотримуватися пропорції — на 1 л води 100 г сиру. А щоб підкреслити смак, слід приготувати грінки з білого хліба.
Сьомга — риба, яка ідеально підходить для приготування першої страви навіть для святкового столу. Причому зіпсувати смак дуже складно. А якщо озброїтися одним з вище наведених рецептів та не забувати про рекомендації, ви зможете здивувати свою сім’ю божественним смаком супу.
