Рецепти фахітос з куркою, свининою і яловичиною в домашніх умовах

Фахітос з яловичиною

Вишуканий смак справжніх мексиканських фахітос з яловичиною вийде, якщо приготувати їх за класичним рецептом. Класика на те і класика, щоб бути фундаментом будь-якої кухні.

Для страви візьміть:

• 350 гр. пісної яловичини;
• 1 цибулину;
• парочку солодких перців;
• сіль, олія.
• тонкий вірменський лаваш або мексиканські тортильї;
• гострий соус, за типом сальси або «Гуакамоле».

Для маринаду потрібно:

• сік з цедрою одного лайма;
• пів чайної ложки кумина;
• зубчик часнику (роздавити);
• оливкова олія (2 ч. ложки), сіль (1/2 ч. л.)

Інструкція до приготування:

Приготуйте маринад, змішавши всі його компоненти.

М’ясо наріжте смужками, відправте в маринад, і залиште на півгодини.

По готовності візьміть сковороду з товстим дном сильно розжарте і обсмажте м’ясо для фахітос на сковороді до рум’яної скоринки.

Поріжте смужками овочі і відправте їх до м’яса. Продовжуйте обсмажувати, поки цибуля розм’якне, а перець схопиться зовні, але залишиться соковитим всередині. Після цього можете посолити.

Якщо хочете подати порційно, то на тортилью або лаваш покладіть ложку соусу, викладіть шипящую начинку і загорніть конвертиком.

Якщо подавати традиційно, то окремо поставте гарячу сковороду, теплі коржі, соуси і сметану.

Сметана допоможе пом’якшити гострий смак соусів, так само підійде для дітей, яким гостра їжа шкідлива. Це цікаво, але в Мексиці тортильї замінюють людям і ложки, і тарілки. Мексиканці обожнюють викладати в них будь-яку їжу. Частенько, замість ложки, до загального блюда тягнеться затиснута особливим чином в руці горезвісна коржик.