Пісні щі з грибами та квасолею
В рецепті пісних щей з грибами можна використовувати свіжі або сушені гриби. Підійдуть лісові, печериці або гливи.
Необхідні інгредієнти:
- склянка квасолі;
- 4 картоплі;
- дві морквини;
- цибулина;
- стебло селери;
- 300 р. грибів;
- три літри води;
- 5 ст. л. олії раст.;
- 5 горошків перцю;
- сіль.
Етапи приготування:
Замочіть на кілька годин або на ніч квасолю у холодній воді. Якщо для приготування пісних щей з грибами берете сушені грибочки, то теж замочіть їх.
До напівготовності відваріть квасолю.
40 хвилин варіть гриби і потім наріжте шматочками.
Поріжте картоплю кубиками, дрібно наріжте моркву і цибулину.
Картоплю покладіть у воду і варіть.
Моркву з цибулею обсмажте і додайте до картоплі.
Через 4 хвилини додайте в борщ квасоля з грибами, варіть 10 хвилин.
Нашаткуйте капусту тонко і покладіть у бульйон з овочами. Також додайте спеції: лаврові листочки і горошини перцю. Посоліть.
Варіть борщ ще 20 хвилин. Додайте рубану зелень.
Щі виходять нежирними і в той же час дуже ситними, завдяки квасолі та грибів, які містять рослинний білок.
Пісні щі з свіжої капусти. Як приготувати борщ без м’яса
Watch this video on YouTube
