Пишні оладки на молоці: прості рецепти з покроковим фото

У Росії оладки — одне з найбільш популярних і улюблених страв після млинців. І це не без причини! Блюдо ситне, смачне, апетитне, нескладне в приготуванні, а гості від нього в повному захваті. Як правильно готувати оладки на молоці — про це ми розповімо в цій статті.

Як зробити пишні оладки на молоці

Кулінарний виріб на молоці зможе приготувати навіть починаюча господиня. Головне — дотримуватися рецепт.

Готувати — близько 40 хвилин.

Калорійність — 350 ккал.

Вам знадобляться:

молоко — 0,5 літра;
яйця— 2 шт.;
цукор— 3 ст. л.;
кориця — трохи для аромату;
сода — чверть чайної ложки;
борошно пшеничне вищого сорту — 2 ст.;
олія соняшникова — 2 ст. л.

Рецепт:

У глибокій мисці змішуємо наступні інгредієнти: яйця, молоко, приправи (сіль, цукровий пісок, корицю, соду).
В миску, додаємо борошно і добре перемішуємо суміш віночком, не залишаючи жодної грудочки.
Коли тісто буде нагадувати густу домашню сметану, починаємо розігріти сковороду на середньому вогні.
Викладаємо тісто великою ложкою на сковороду і обсмажуємо його протягом двох хвилин, потім перевертаємо і смажимо ще 2 хвилини.

Пишні оладки готові! Від такого десерту не зможе відмовитися ні дорослий, ні дитина!

Як приготувати на кислому молоці

Якщо молоко скисло — це не привід його викидати. Адже з нього можна спекти відмінні пишні оладки. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів в скарбничку.

Готувати 30 хвилин.

Страва містить 380 ккал.

Класичний рецепт пишних і ароматних оладок.

Вам знадобляться:

борошно пшеничне — 2 склянки;
цукор — 2 ст. л.;
12 чайної ложки солі;
яйце — 1 шт.;
олія соняшникова — 4 ст. л.;
2 склянки кислого молока;
1/2 чайної ложки харчової соди;
2 чайні ложки розпушувача.

Рецепт приготування

Розігрійте духовку до 100 градусів за Цельсієм.
Підготуйте велику посуд і змішайте в ній: борошно, сіль і цукор, соду, розпушувач.
Підготуйте інший посуд поменше і в ній добре перемішайте кисле молоко, масло вершкове і яйця, збийте їх віником.
Вилийте рідину з маленького посуду у велику (з борошняною сумішшю), ретельно змішайте, щоб не було грудочок.
Розігрійте сковороду на невеликому вогні (розігрівати до 5 хвилин).
Пензликом змастіть вершковим маслом.
Виливайте тісто по ¼ склянки (бажано по 3 оладка на сковороду).
Обсмажуйте кожну сторону протягом 2 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Перекладіть обсмажені оладки на решітку в духовці, щоб зберегти їх теплими.

Ароматні млинці можна подавати до столу!

За смаком додають мед, ягоди та інші начинки.

Оладки з кисляку

Приблизний час приготування — 35-45 хвилин.

Калорійність — 250 ккал.

Приготувати оладки з кислого простіше простого! Випікаються вони швидко, а смак неймовірний.

Підготуйте:

яйця -3 шт.;
борошно — 1,5 склянки;
цукор — 4 ст. л.;
кисле молоко — 1 ст.;
сіль на кінчику ножа;
олія соняшникова — 2 ст. л.;
сода харчова — маленька щіпка.

Приготування:

У глибокому посуді змішайте сіль, цукровий пісок, кисле молоко, яйця і соду в зазначених пропорціях.
В отриману суміш висипте борошно.
Добре перемішайте всі інгредієнти.
Тісто залиште на чверть години.
Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте тісто з 2 боків до утворення рум’яної скоринки. З кожної сторони обсмажуйте протягом 4 хвилин.

Кулінарний виріб російської кухні готово! Подавати до столу бажано з чаєм, полуничним або абрикосовим варенням.

Приготування оладок на молоці на дріжджах

Рецепт страви на дріжджах складніше, ніж без них, зате оладки виходять набагато легшим і ніжніше.

Класичний рецепт

Приготування займе 1 годину 15 хвилин.

Страва містить 330 ккал.

Інгредієнти для приготування цього смачного ласощі:

молоко — 2 ст.;
дріжджі -10 гр;
3 великих яйця;
цукор — 2 ст. л.;
1 ч. ложка солі;
борошно пшеничне — 4 ст.;
олія соняшникова — 100 гр.
У невеликій мисці змішайте 2 ½ склянки молока і сухі дріжджі.
На наступному етапі потрібно висипати 4 ½ склянки борошна вищого сорту, але не відразу, а поступово.
Добре вимішайте, щоб не утворилися зайві грудочки.
Отриману однорідну масу накрийте марлею і залиште на півгодини.
В іншій чаші перемішайте: яйця, приправи, сіль, цукор, а також олію.
Коли тісто почне підніматися, поплескайте його лопаткою, після чого вилийте яєчну суміш.
Ще раз залиште тісто — тепер на 25 хвилин.
Розігрійте сковороду.
Тісто акуратно викладайте великою ложкою.
Оладки на дріжджах обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку.
Коли тісто придбає приємний золотисто-рожевий відтінок, приберіть з плити.

Дивіться також: Бурфи - кращі рецепти індійської молочної солодощі

Рум’яні, гарячі, соковиті оладки на дріжджах чекають гостей до столу! Рекомендуємо ними ласувати з цукром, варенням, джемом, медом або сметаною.

Оладки-пампушечки

Приготування займе 50 хвилин.

Калорійність — 300 ккал.

Багато домогосподарки вважають даний рецепт найціннішим у своїй скарбничці.

Для приготування кулінарної страви знадобляться:

борошно — 0,5 кг;
молоко — 2 склянки;
яйце — 1 шт.;
олія соняшникова -2 ст. л.;
дріжджі — 2 ч. л.;
цукор — 3 ст. л.;
сіль — 0,5 ч. л.;
прянощі (додайте ваніль на кінчику ножа).

Рецепт приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Розігріти в каструлі молоко (не доводячи його до кипіння).
Вилийте молочний продукт в глибоку тарілку.
Додайте в тарілку з молоком дріжджі, цукровий пісок в зазначених пропорціях.
Перемішуйте суміш до тих пір, поки сухі інгредієнти повністю не розчиняться.
Після того як маса стане однорідною, висипте в неї 1 склянку борошна.
Суміш перемішують віником, поки не залишиться жодної грудочки.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо на півгодини в сухому, теплому місці.
В маленькій чашці збиваємо яйця.
Збиті яйця, ваніль, масло рослинне додаємо в глибоку тарілку з тестом.
На наступному етапі висипаємо борошно.
Добре вимішуємо тягуче тісто і залишаємо його ще на півгодини в сухому, теплому місці.
Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією.
Смажимо оладки на одній стороні 2 хвилини і чекаємо, коли сторона стане золотистою.
Перевертаємо оладки на іншу сторону і обсмажуємо ще протягом 2 хвилин. У процесі обжарювання рослинна олія підливають у міру потреби.

Оладки-пампушечки на дріжджах готові! Кличте домочадців до столу і насолоджуйтеся ніжним смаком російського страви.

Рецепти приготування булочок на молоці без дріжджів

Оладки на молоці без дріжджів — блюдо, яке варте того, щоб його взяли в арсенал кулінарних секретів.

Приблизний час приготування — 30 хвилин.

Калорійність — 220 ккал.

Такий рецепт — улюблене ласощі для дітей і всієї сім’ї. Оладки-плюшки можуть бути десертом до чаю або виступати в якості повноцінного страви.

Вам знадобляться:

молоко — 1 стакан;
велике яйце — 1 шт.;
борошно з твердих сортів пшениці— 2 склянки;
сода — 1 столова ложка;
оцет — 1 столова ложка;
цукровий пісок — 2 столові ложки;
олія соняшникова — 2 столові ложки.

Рецепт приготування:

У невеликій мисці змішуємо молоко і оцет. Залишаємо масу приблизно на чверть години.
Додаємо 1 куряче яйце і добре збиваємо.
Всипаємо в масу соду.
У суміш виливаємо рослинне масло в невеликій кількості.
Все перемішуємо до утворення однорідної маси.
Висипаємо в ємність просіяне борошно.
Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією до розжареного стану.
Обсмажуємо тісто по 1-2 хвилини з одного боку, а потім з іншого.

Ароматні готові оладки! Подавайте їх сметаною або варенням. Обов’язково порадуйте своїх близьких таким цікавим рецептом!

Корисні поради

Для більш вираженого смаку в пшеничне борошно додають кукурудзяну і гречану муку.
Консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану.
Молочні продукти при приготуванні не повинні бути холодними.
Щоб оладки стали пахучіше, додайте в блюдо щіпку ванілі.
При приготуванні краще використовувати чавунний посуд.
Оладки виходять смачніші, якщо смажити їх на середньому вогні з закритою кришкою.

У цій статті ми розглянули найбільш цікаві рецепти оладок, приготованих на молоці. Дотримуючи всі рекомендації, ви здивуєте улюблених людей новим смаком знаменитих страв російської кухні.