Пиріг з дріжджового листкового тіста
Для приготування дріжджового листкового тіста знадобиться:
- 100 гр. вершкового масла;
- 6 скл. борошна;
- 2 чайні ложечки солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. сухого молока;
- 2,5 чайні ложечки дріжджів;
- яйце;
- 4 ст. л. соняшникової олії;
- 1,5 стакан води або молока.
Покроковий рецепт
- потрібно тонко розкачати качалкою тісто, в середньому товщиною 6-7 мм;
- трохи змастити розкатане тісто м’яким маслом або свинячим жиром;
- тільки краї при цьому маслом змащувати не потрібно;
- потім загнути краї розкатаного листа у формі конверта;
- розкачати обережно цей «конверт» до початкових розмірів аркуша;
- раскативая тісто, потрібно стежити, щоб шари не розривалися;
- знову змастити лист тіста жиром або маслом, скрутити в «конверт» і акуратно розкачати;
- таку дію потрібно повторити кілька разів;
- потім розкачати лист тіста для пирога і викласти у змащену маслом форму начинку;
- розігріти духовку до 220-250 градусів;
- у добре розігріту духовку поставити пиріг;
- при цьому ні в якому разі не варто відкривати перші 10 хвилин духовку;
- випікати пиріг до золотистого кольору.
Відкритий пиріг з дріжджового листкового тіста оригінально виглядає на столі і швидко готується.
Тільки відкритий пиріг після того як ви поставили в духовку потрібно через 15 хвилин вийняти і накрити пергаментним папером, щоб начинка не підгоріла. До того ж цукру в начинку не треба класти багато, краще готовий пиріг посипати цукровою пудрою, так як цукор в духовці може підгоріти.
Можливо вам сподобається рецепт яблучного пирога зі сметанною заливкою.
Сторінка: 1 2
