Домашній соус для піци Маргарита
Половина успіху піци – це тонка і дзвінка основа. Друга половина – смачна, ароматна й соковита начинка. У Маргарити начинка дуже проста по компонентному складу: соус і сир. Смак соусу тут все вирішує. Приготувати в домашніх умовах начинку для піци ще простіше, ніж зробити для неї тісто.
Необхідні інгредієнти:
- консервовані помідори (не мариновані, в томатному соку) – 1 упаковка (0,5 л);
- часник – 1 зубок;
- сушений орегано і базилік – по щіпці;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- сіль, цукор і винний або яблучний оцет – за смаком.
Приготування:
1. На сковороді розігріти оливкову олію. Додати дрібно порізаний часник і трави. Трохи прогріти їх, не чекаючи рум’яного кольору.
2. Додати томати і випарювати до потрібної консистенції. Посолити за смаком. З допомогою цукру й оцту відрегулювати смак за кислотою.
3. Отриманий соус виходить приємною консистенції, з гарним, збалансованим смаком. Його можна використовувати для приготування не тільки піци, але і для лазаньї, фрикадельок і тушкованих овочів.
