Тонке тісто без дріжджів для піци Маргарита
Дріжджове тісто вимагає більше часу, ніж просте. Воно має піднятися, його треба вимішувати. Не відмовлятися ж від піци, якщо немає часу на багатоетапну, складну готування. Основа для піци, приготована на кефірі, буде смачною, тонкої і хрусткою. А завдяки ароматною, соковитою начинкою, вся піца вийде відмінно.
Склад:
- кефір – 1 мірний стакан;
- сіль, сода і цукор – по 0,5 ч. л.;
- масло пісне – 3 ст. ложки;
- борошно – 2 скл. (краще дивитися по тісту);
- яйця – С0 1 шт.
Процес приготування:
1. У миску треба влити кефір, додати сіль, цукор і соду (можна замінити розпушувачем) і яйце. Ложкою або віночком змішати продукти до повного їх з’єднання.
2. Порціями додати борошно.
3. Викласти отриманий напівфабрикат на припудрену борошном робочу поверхню і трохи вимісити. Повинно вийти легке, слухняне тісто, яке не липне до рук.
4. Скласти його в миску, накрити плівкою і залишити відпочивати на той час, поки готується соус і начинка для піци.
5. Коли все буде готово, тісто розділити на 2 частини. З кожного колобка вийде основа, діаметром близько 25 див.
6. Тісто виходить дуже слухняна, еластичне. Воно добре розтягується і не згортається назад. Щоб зробити корж, скалка не потрібна. Це легко зробити руками. На основи викладіть соус.
7. Присипте сиром, покладіть помідори і запікайте при 200 градусах близько 20 хвилин. Перевірити готовність можна, піднявши краєчок піци лопаткою: якщо дно добре пропеклося – все готово.
Піца на кефирном тесті за смаком не поступається класичному варіанту.
