Рекомендації по вибору і зберігання яєць
Кожен продукт повинен приносити максимум користі, це стосується і перепелиних яєць. Для цього необхідно не тільки правильно вибрати, але і забезпечити їм правильне зберігання:
- на шкаралупі не повинно бути тріщин і відколів, тобто оболонка повинна бути цілою;
- якщо вага 1 продукту менше 12 – 15 р, то від покупки краще відмовитися – яйце почало висихати;
- термін придатності плямистих яєчок не більше 25 діб;
- зберігається продукт в закритому лоточку в холодильнику при температурі 0 – 8 градусів.
Насправді продукт тримається свіжим трохи більше зазначеного терміну. Це відбувається за рахунок присутності великої кількості лізоциму.
Незважаючи на всі корисні властивості перепелиних яєць, необхідно пам’ятати про норму. Всьому потрібна міра. Перш ніж почати вживати продукт в лікувальних цілях, рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Багато цікавої додаткової інформації про перепелиних яйцях є і в наступному відео.
