Ароматні печериці на мангалі залишаються соковитими, смачними та ніжними. Це чудове доповнення до овочевого гарніру або шашликів. Розповідаємо найкращі рецепти, як приготувати їх правильно, щоб не пересушити та підкреслити всі їхні переваги!
1. Печериці у сметанно-гірчичному маринаді
За бажанням додай трохи базиліка або орегано.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 50 г сметани, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. гірчиці, спеції.
Приготування:Змішай всі інгредієнти для маринаду до однорідності. Вимий і обсуши гриби, а потім переклади їх в пакет, що герметично закривається.
Залий у пакет маринад, добре все перемішай, закрий його та залиш у холодильнику мінімум на 1-2 години або всю ніч. Жар печериці на мангалі близько 12 хвилин.
2. Печериці в майонезі на мангалі
Маринад з майонезом та часником завжди виходить дуже густим.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. майонезу, 1 ч.л. паприки, 1 ст. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Змішай майонез із давленим часником, соєвим соусом та спеціями, і замаринуй печериці на пару годин або всю ніч. Одягни їх на шампури та обсмаж над розпеченим вугіллям 10-15 хвилин.
3. Печериці з беконом на мангалі
Гарний і рум’яний грибний шашлик на вугіллі.
Тобі знадобиться: 600 г печериць, 2 червоні цибулини, 2 ст.л. сметани, 1 ч. л. гірчиці, 1 ст. соєвого соусу, 1 ст.л. лимонного соку, спеції, 50 г бекону.
Приготування:Змішай сметану, гірчицю, соєвий соус, лимонний сік та спеції. Зачисти печериці щільною губкою і замаринуй у цій суміші. Туди ж додай нарізану кільцями цибулю, перемішай і залиш на 15 хвилин.
Наріж бекон невеликими смужками. Збери мариновані гриби на шампури, чергуючи їх із цибульними кільцями та пластинками бекону. Жар на мангалі близько 15 хвилин.
4. Печериці з картоплею на мангалі
Ситний гарнір до будь-якого м’яса.
Тобі знадобиться: 300 г печериць, 700 г картоплі, 1 ст.л. олії, 20 г зелені, спеції.
Приготування: Картопля не встигне пропікатися так швидко, тому заздалегідь відвари її до готовності. Але стеж, щоб вона залишилася щільною і не розсипалася.
Промий і зачисти гриби, наріж картопля досить товстими шайбами і замаринуй в олії з рубаною зеленню та спеціями на півгодини. Одягни картоплю та печериці на печери, готуй на мангалі 15 хвилин.
5. Печериці з лимонним соком та травами
Дуже свіжий та запашний маринад, перед яким неможливо встояти!
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 50 мл оливкової олії, 1 щіпка солі, 1 ч.л. трав, 1 гілочка чебрецю, 0,5 лимона.
Приготування:Змішай масло, сіль, трави, дрібно нарізані листочки чебрецю, трохи лимонного соку та цедру. Замаринуй у цій суміші промиті печериці на пару годин. Одягни гриби на шампур і обсмаж на вугіллі 10-15 хвилин.
6. Печериці із зеленню та часником на мангалі
Візьми по 1-2 гілочки різних видів зелені.
Тобізнадобиться: 500 г печериць, 100 мл оливкової олії, 5 зубчиків часнику, спеції, розмарин, кінза, петрушка, кріп.
Приготування: Як можна дрібніше нарубати всю зелень, видави часник, і змішай з олією та спеціями. Замаринуй печериці на годину, збери їх на печерицю та обсмаж на мангалі близько 15 хвилин. Готовий грибний шашлик ще можеш посипати рубаною зеленню.
7. Печериці у соєвому соусі на мангалі
Найчастіше перевертай шампури, щоб просочені соєвим соусом гриби не почали підгоряти!
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 4 ст.л. соєвого соусу, спеції, 3 зубчики часнику.
Приготування: Промий всі печериці, склади в пакет і засип спеціями до смаку. Туди ж влий соєвий соус – класичний, темний або з добавками, і добре перемішай.
Випусти з пакета повітря, зав’яжи його, добре струси і залиши гриби маринуватися на годину. Збери їх на шампури та жар на вугіллі близько 12 хвилин з усіх боків.
8. Печериці з сиром
Такі гриби потрібно готувати на решітці для гриля!
Тобі знадобиться: 8 печериць, 150 г вершкового сиру, 8 скибочок бекону, 2 зубчики часнику, зелень.
Приготування: Акуратно відділи капелюшки від ніжок і промийте всі гриби. Змішай вершковий сир із зеленню та давленим часником, і розклади в капелюшки начинку.
Щільно обгорни кожен капелюшок смужкою бекону і зафіксуй зубочисткою. Виклади печериці на решітку і обсмажуйте на мангалі до рум’яної скоринки по 7-10 хвилин, перевертаючи щипцями або вилкою.
9. Печериці у томатному соусі на мангалі
Можеш використовувати готовий соус або уварити терті помідори зі спеціями.
Тобі знадобиться: 800 г печериць, 300 г томатного соусу, 150 г майонезу, 5 зубчиків часнику, 4 ст.л. лимонного соку, 30 мл рослинної олії, спеції.
Приготування: Наріж часник пластинками і змішай усі інгредієнти для маринаду. Добре перемішай з ним промиті гриби, і залиш на 30 хвилин. Одягни печериці на печериці та обсмаж на мангалі ще 15 хвилин.
10. Печериці з овочами на мангалі
Виходить прямо повноцінний овочевий шашлик!
Тобі знадобиться: 700 г печериць, 160 г чері, 120 г цукіні, 100 г сала, 3 ст.л. олії, 2 ст.л. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Наріж цукіні кружальцями, а сало пластинами. Змішай масло, соєвий соус і спеції за смаком, і замаринуй все в цій суміші в пакеті, поки розпалюватимеш мангал.
Нанижіть печериці, овочі та сало на печериці та обсмаж. Час приготування залежить від температури та кількості вугілля. В середньому це близько 10-15 хвилин.
