Папрікаш по-угорськи з курки з помідорами (рецепт з фото)
Інгредієнти
Куряча грудка (4 філе), розрізана на дві частини
1 стакан курячого бульйону
Півсклянки сметани
Півчашки вареної яєчної локшини
Півчашки борошна вищого сорту
1 келих білого вина
Морква – 3 штуки
Цибуля – 2 штуки середнього розміру
Помідори – 3 штуки, попередньо бланшувати
Півтори столові ложки паприки, 4 зубчики часнику
Сіль, перець та інші спеції – за смаком
Приготування
Папрікаш по-угорськи ідеально підходить для приготування в холодну пору року. На гарнір можна приготувати яєчну локшину, рис або картопляне пюре. Для приготування паприкаша можна використовувати як цілу курку, розділивши її потім на порційні шматочки, так і окремо куплені стегенця, гомілки або філе. Цей покроковий рецепт з фото представляє варіант приготування страви з курячих грудок.
В окремій ємності перемішайте борошно, півтори чайної ложки паприки, перець і сіль.
Курячу грудку помийте, очистіть від кісток, зніміть шкірку і розріжте на 2 шматки. Дрібно не ріжте, так як основне завдання полягає в тому, щоб залишити філе цілим або розрізаним на 2 частини.
Покладіть курячу грудку на серветку, щоб вся зайва волога скла. Після цього, обваляйте шматки курки в борошні і спеціях, які ви приготували заздалегідь. Панированную курку покласти в розігріте масло і обсмажуйте 4-5 хвилин в режимі «Смаження» з кожної сторони, щоб утворилася рум’яна кірочка хрустка.
В цей час дрібно наріжте цибулю, моркву і зелень за смаком. Як тільки куряча грудка трохи підсмажиться, вийміть її з мультикастрюли і відкладіть на деякий час в сторону. У каструлю мультиварки додайте ще трохи олії, розігрійте, покладіть нарізані цибулю, моркву і зелень. Перемішайте і почекайте, поки цибуля злегка не підрум’яниться. Додайте бланшовані помідори без шкірки і розм’якшений часник. Варіть соус з томатами 5-7 хвилин, а потім додайте вино і курячий бульйон.
Зачекайте, поки соус закипить, а потім покладіть туди курку. Переключіть режим мультиварки з «Смаження» на «Гасіння», накрийте кришкою і тушкуйте протягом однієї години. В цей час розкладіть локшину на 4 порції, готову курку викладіть зверху на локшину і зробіть соус. Бульйон, в якому курка тушкувалась, залиште в мультиварці і вилийте туди сметану, через хвилину вимкніть. На локшину і курку налийте 3-4 чайні ложки отриманого сметано-томатного соусу.
