Млинці з м’ясом

Млинці з м’ясом

Інгредієнти

• Для приготування млинців з м’ясом вам знадобляться:
• сухі дріжджі -1 ст. л.
• цукор – 1 -2 ст. л.
• молоко – 100 мл
• вода кип’ячена – 100 мл
• борошно – 250 г
• яйця – 2 шт
• сіль , рослинне масло
• баранина 500 г (за бажанням можна використовувати яловичину)
• цибуля ріпчаста -1 шт
• сметана – 2 ст ложки
• вершки 25% – 100 мл
• вершкове масло – 50 г

Приготування

Поставимо опару: молоко подогреем до кімнатної температури, додамо столову ложку сухих дріжджів і цукор, трохи перемішаємо і чекаємо появи дріжджовий шапки.

Тим часом займемося начинкою.
Якщо ви готували суп разом зі мною то у вас вже є варена охолоджена баранина. Тоді на вершковому маслі обсмажуємо дрібно нарізану цибульку, додаємо баранину солимо, перчимо. Обсмажуємо разом 1-2 хвилини, додаємо сметану, вершки, зелень (за бажанням), помішуючи тушкуємо 2 хвилинки.

Якщо рисовий суп ви зі мною не готували, – нічого страшного. Нарізаємо свіжу м’якоть баранини маленькими шматочками, солимо, перчимо і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистої скоринки. Додаємо дрібно нарізану цибулю, смажимо до прозорості цибулі. Кладемо сметану і вершки. Тушкуємо -2 хвилини.

Повернемося до тесту, змішуємо яйця, сіль воду, додаємо рослинне масло, опару. І поступово всипаючи борошно, замішуємо рідке тісто. Грудочок бути не повинно! Не чекаємо коли тісто почне щосили підніматися відразу ж змащуємо розпечену сковорідку олією і починаємо смажити млинці. В млинці викладаємо начинку приблизно 1 ст ложка (в залежності від діаметру сковороди).

Приємного апетиту!