Смажене куряче філе в лимонному маринаді
Курка в лимонному маринаді, набуває абсолютно приголомшливий ніжний смак і аромат. Цей рецепт чудово зарекомендував себе і може стати коронним на будь-якому святковому застіллі.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 0,5 години.
Калорійність: 161,8 кКал на 100 р.
Інгредієнти:
- 0,8 кг курячої грудки;
- 1 лимон;
- 2 часникових зубки;
- 3 ст. л. пісного масла;
- 25 гр. вершкового масла;
- 1-2 щіпки солі.
Приготування:
- Для смаження на сковороді м’ясо миємо, обсушуємо, ріжемо на порції. Кожен кусень трохи відбиваємо.
- З половинки помытого знімаємо цедру лимона. Катаємо лимон по столу, розрізаємо, вичавлюємо сік.
- Чистимо часник, подрібнюємо, додаємо до маринадних суміші. Туди ж кладемо лимонну цедру, сіль, 2-3 ст. л. будь-якого олії і все добре перемішуємо.
- Курячі грудки заливаємо маринадом, перемішуємо, витримуємо 15-20 хвилин.
Рецепти маринаду з лимонним соком дуже агресивні і не призначені для тривалого маринування. Курка в такій суміші має провести не більш півгодини.
- Розжарюємо суху сковороду, викладаємо туди м’ясо без маринаду, обсмажуємо на середньому вогні 5-7 хвилин з кожного боку.
- Потім доливаємо залишилася маринадних суміш на сковорідку, додаємо вершкове масло, готуємо ще чверть години.
- На гарнір з таким м’ясом дуже добре подати відварний рис.
Відео:
