Географія смаків
Популярність лечо поширилася далеко за межами його рідної Угорщини. В якій би країні світу, ні готувалося це блюдо, скрізь кухаря прагнуть надати йому якийсь національний відтінок. В таблиці зібрані найсмачніші варіанти.
Таблиця — Що додають в лечо в різних країнах
| Варіант | Що додати |
|---|---|
| По-угорськи | – Замість рослинного масла – топлене сало; – паприка |
| По-болгарськи | – Яблучний оцет; – гвоздика |
| По-грузинськи | – Замість часнику – тертий хрін; – рубані волоські горіхи |
| По-італійськи | – Замість свіжих помідорів – консервовані; – свіжий базилік |
| По-баварськи | – Замість томатної пасти – гострий кетчуп; – мисливські ковбаски |
Шкодить блюдо фігурі
Враховуючи, що лечо має овочеву основу, його можна віднести до легких страв. В 100 г продукту міститься близько 30-50 ккал. Але наявність цукру, підвищує калорійність страви як мінімум на 90 пунктів. І чим більше цукру в складі страви, тим вище ризик набрати зайві кілограми.
Щоб всю зиму насолоджуватися ароматною заготівлею, не побоюючись за свою фігуру, рекомендується зменшити кількість цукру або зовсім виключити його з рецепту. Але в цьому випадку потрібно використовувати свіжі стиглі помідори, які самі по собі досить солодкі. А ось блюдо з томатної пасти не можна робити без цукру, так як воно вийде кислим.
Якщо ви купуєте готове лечо в магазині, зверніть увагу на дату виробництва консервів. Вона повинна припадати на кінець літа — початок осені. Якщо не вказано інше час, будьте впевнені, що продукт виготовлений із сушених або заморожених овочів. У ньому практично немає користі.
Перші згадки про кабачках пов’язані з Америкою. Жителі країни цінували смакові і корисні якості насіння, а самі плоди не їли. У XVI столітті кабачки потрапили в Європу. Жителі Старого Світу були вражені красою величезних квітів овоча. Майже 200 років він прикрашав сади і оранжереї. І тільки в XVIII столітті смак плоду оцінили італійці. Саме завдяки їм жителі всього світу дізналися про поживні властивості цього овочу. На сьогоднішній день відомі сотні варіантів приготування продукту. Не обійдіть увагою рецепти лечо з кабачків на зиму.
