Кулеб’яка з капустою і рибою
Ніжне філе, апетитна рум’яна кірочка і смачний аромат не залишаться непоміченими на столі. Готувати кулеб’яку з рибою можна на свята, на вихідні в колі сім’ї, брати на природу, пригощати гостей. Зручна форма закритого пирога дозволяє брати його з собою на обід на роботу або давати дитині в школу на перекус.
Кулеб’яка з рибою готується 2 години.
Інгредієнти:
- 500-600 гр. дріжджового тіста;
- 500 гр. рибного філе;
- 500 гр. білокачанної капусти;
- 100 гр. вершкового масла;
- 4 яйця;
- зелень;
- перець і сіль на смак.
Приготування:
- Філе риби наріжте шматочками і обсмажте на олії до готовності.
- Капусту нашаткуйте, посоліть, трохи подавіть рукою, щоб капуста пустила сік.
- Обсмажте капусту на вершковому маслі.
- Зваріть 3 яйця, почистіть і наріжте дрібно ножем.
- Зелень дрібно нарубаєте ножем.
- Змішайте яйця, зелень і капусту, посоліть і поперчіть.
- Тісто розкачати, простелите на деко пергамент і покладіть зверху пласт тіста.
- Розділіть капустяну начинку на дві частини. На середину тесту викладіть шар капустяної начинки, потім рибний фарш і знову шар капусти.
- Закрийте тісто вільними краями, защипайте і оформите овальну форму кулеб’яки.
- Для расстойки відставте кулеб’яку в тепле місце на 20 хвилин.
- Збийте яйце для змащування і перед відправленням пирога в духовку змастіть поверхню кулеб’яки. Проткніть дерев’яною паличкою пиріг в декількох місцях.
- Випікайте пиріг у духовці при температурі 200-220 градусів 30 хвилин.
