Рецепт спаржевої квасолі
Наступний рецепт, заслуговує уваги за свої корисні властивості і невелику калорійність – спаржева квасоля в томатному соусі. Стручки цього бобової рослини використовують в раціоні правильного харчування і дієта, пов’язаної з схудненням, їх також називають насінням «вічної молодості», очевидно, за їх колірну палітру і збереження поживних властивостей навіть в сухому стані. Такий рецепт можна готувати і на зиму, і використовувати при подачі до столу.
Для початку приготування виберемо потрібні в процесі інгредієнти:
- півкіло свіжих стручків бобової рослини;
- 400 г помідорів або паста з них;
- кілька зубчиків часничку;
- оливкова олія для обсмажування;
- трохи солі, перець і зелені за вашим смаком.
Покрокові інструкції для приготування в домашніх умовах:
- Очистіть від прожилок стручки, промийте їх, поріжте на рівні частини, як видно на фото.
- Покладіть в киплячу воду і варіть не більше п’яти хвилин, після чого відразу ж викладіть їх на друшляк, щоб вода стікала. Рекомендується в той же час облити їх холодною водою, щоб вони несильно втратили форму і яскравий приємний колір. Якщо ви не використовуєте свіжі стручки, а морожені, їх досить просто відварити.
- Часникові зубчики поріжте тонкими пластиками і підсмажте на сковороді. Додайте до них стручки. Посмажте всього двадцять секунд, а потім відразу додайте пасту або помідори, попередньо порізані невеликими кубиками.
- На невеликому вогні тушкуйте весь вміст сковороди, поперчив і додавши сіль, а також зелень. Через пару хвилин дуже смачне дієтичне блюдо буде готово.
Подається готова спаржева квасоля в томатному соусі або в холодному вигляді, або у гарячому.
