Курячі крильця на сковороді рецепт з фото

Курячі крильця баффало

Інгредієнти

• Курячі крильця – 800г
• Олія оливкова – 1 / 2 ст.
• Сир дор-блю – 150г
• Табаско – 2ст.л
• Оцет яблучний – 2ч.л.
• Кетчуп – 120г
• Вершки – 50г
• Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
• Червоний перець – 1 ч. л.
• Чорний перець – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• морква, селера – для подачі

Приготування

Після оброблення крильця промиваємо і сушимо паперовим рушником, потім обвалюємо їх у суміші крохмалів, солі і перцю.

В оливковій олії (у фритюрі) обсмажуємо крильця близько 10 хвилин.

Приготування соусу “Блю Чіз”.

У блендері змішуємо сир і вершки.

Крім соусу “Блю Чіз” до крилець часто використовуються соуси “Баффало” і “Ранч”. Крім соусів до крилець прийнято подавати нарізані соломкою моркву і селеру.

Їдять крильця тільки руками, ніяких столових приладів!

Крильця баффало — одне з найвідоміших страв у США. Назва блюдо отримало по імені міста (Баффало), в якому воно з’явилося на світ. 30 жовтня 1964 року співвласниця бару «Якір» міста Баффало штату Нью-Йорк Тереза Беліссімо приготувала ці крильця. Пізньою вечерею, перед закриттям бару, до Терезі прийшов її син з друзями. Вона заглянула у вже напівпорожній холодильник і побачила багато курячих крилець.Тереза обсмажила їх, а потім умочив у гострий соус чилі, покрила сиром і подала з селерою. Рецепт настільки всім сподобався, що його додали у меню бару.За пару днів блюдо отримало величезну популярність, а вже 27 липня 1977 року мер заснував «День курячого крила», а в місто повалили натовпи туристів.

Бар «Якір» — і тепер одна з головних міських визначних пам’яток.Ходять чутки, що «Якір» продає близько 1000 курячих крилець за день.