Чи є у світі хоч хтось, хто не любить курку з грибами у вершковому соусі? До речі, насправді така проста страва можна приготувати набагато різноманітніше, ніж здається! Розповідаємо, як зробити це щонайменше 12 різними способами!
1. Курка з грибами у вершковому соусі – класичний рецепт
Рекомендуємо обов’язково додати коріандр та мускатний горіх.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 400 г печериць, 300 мл 20-25% вершків, 40 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування:Промий гриби, наріж їх великими скибочками та обсмаж на вершковому маслі близько 5 хвилин. Періодично помішуй їх, поки вони не набудуть золотистого кольору і рідина не випарується.
Наріж курку невеликими кубиками, додай її до грибів, перемішай і продовжуй смажити ще 5 хвилин. Залий вершками, додай спеції та туші страву під кришкою на маленькому вогні до готовності та загустіння.
2. Курка з грибами та цибулею у вершковому соусі
За смаком додай сюди часник або трохи імбиру.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 500 г грибів, 1 цибулина, 1 ст.л. борошна, 200 мл вершків, спеції, 1 пучок зелені.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, обсмаж до прозорості і виклади до неї шматочки курки. Продовжуйте смажити все разом на середньому вогні 5-7 хвилин, а в кінці додай борошно і перемішай.
Подрібни гриби, додай до курки, а ще через пару хвилин влий вершки. Накрий кришкою та туші на маленькому вогні близько 7 хвилин, а потім приправ блюдо, додай зелень, перемішай і залиши ще на 3 хвилини.
3. Курка з грибами та сиром у вершковому соусі
Підійде абсолютно будь-який сир, який добре плавиться.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 300 г грибів, 150 г сиру, 500 мл вершків, спеції.
Приготування: Наріж гриби скибочками середнього розміру, обсмаж до золотистості та прибери зі сковороди. Окремо обсмаж шматочки курки, поверни до неї гриби, приправ, залий вершками і перемішай. Протушкуй до кипіння на середньому вогні, додай тертий сир і залиш на плиті до однорідності соусу.
4. Курка з грибами, вершками та соєвим соусом
Використовуй темний соєвий соус – у нього більш насичений смак і він надасть гарного кольору.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 200 г грибів, 200 мл 20% вершків, 50 мл соєвого соусу, 3 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж курку кубиками і обсмаж до золотистого кольору. Гриби наріж скибочками того ж розміру і додай у сковорідку разом із рубаним часником. Через 5 хвилин влий вершки, соєвий соус, приправ блюдо, перемішай і протушкуй під кришкою до загустіння.
5. Курка з грибами та вином у вершковому соусі
Сюди гармонійно впишеться чебрець, розмарин чи прованські трави.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 250 г грибів, 70 мл білого сухого вина, 250 мл 20% вершків, 2 зубчики часнику, 50 мл молока, спеції.
Приготування: Наріж гриби великими скибочками та обсмаж до золотистості. Залий вином і почекай, поки воно практично випарується. А потім додай шматочки курки та часник, і продовжуй смажити, помішуючи.
Залий курку з грибами вершками та молоком, додай усі спеції та трави, і доведи соус до кипіння. Зменш температуру і злегкавипаруй його до бажаної консистенції.
6. Курка з сухими грибами у вершковому соусі
Сухі гриби заздалегідь замочіть у теплій воді.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 100 г сухих лісових грибів, 200 мл 20% вершків, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Дрібно подрібни цибулю, обсмаж до прозорості і додай до неї шматочки курки. Продовжуйте смажити, помішуючи, близько 10 хвилин. Після цього додай подрібнені гриби, перемішай, залий вершками і приправ. Туши страву під кришкою на повільному вогні ще близько 10 хвилин.
7. Курка з лисичками у вершковому соусі
Лисички спочатку обов’язково кілька разів промий і очисти щіткою.
Тобі знадобиться: 250 г курки, 450 г лисичок, 150 мл вершків, 150 мл сметани, 1 цибулина, спеції, 20 г вершкового масла, олія.< /p>
Приготування: Наріж курку тонкими смужками і обсмаж у суміші олії на сильному вогні буквально хвилину, а потім відклади. У ту ж сковорідку виклади нарізані лисички, присоли і готуй до випаровування рідини, а потім доль трохи масла і пару хвилин обсмаж на сильному вогні.
Прибери гриби зі сковорідки та окремо обсмажте цибулю до м’якості. Поєднай інгредієнти, додай сметану з вершками і все добре перемішай. Туши страву під кришкою ще близько 5 хвилин.
8. Курка з білими грибами у вершковому соусі
Для цього рецепту відмінно підійдуть курячі стегна.
Тобі знадобиться: 3 курячі стегна, 3 великі білі гриби, спеції, 70 г вершкового масла, 1 ст.л. борошна, 3 зубчики часнику, 200 мл бульйону (курячого чи грибного), 100 мл вершків, 0,5 склянки тертого сиру.
Приготування: Розтопи вершкове масло, додай до нього часник і борошно, і пару хвилин жар, постійно помішуючи. Влий бульйон і розмішай соус, щоб у ньому не було грудок. Потім додай вершки, протоми соус 5 хвилин під кришкою, додай сир і дочекайся, поки він розчиниться.
Обсмажити курку з усіх боків приблизно по 4-5 хвилин до готовності, і відклади. На тій же сковороді обсмаж подрібнені гриби. Виклади всі інгредієнти в готовий соус, перемішай і протушкуй ще 5-7 хвилин разом.
9. Курка з грибами та картоплею у вершковому соусі
Дуже ситна страва, для якої не потрібен окремий гарнір.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 500 г картоплі, 1 цибулина, 3 помідори, 400 г грибів, 1 морква, 300 мл вершків, спеції.
Приготування: Наріж курку та протушки в сковороді або качениці до напівготовності. Подрібни цибулю, натрій моркву, наріж картопля кубиком, і додай до курки. Гриби злегка обсмаж окремо і відклади убік.
Очисти і дрібно нашаткуй помідори, і теж обсмаж окремо зі спеціями. Додай їх разом із грибами до курки. Через пару хвилин приправ страву спеціями та часником, а ще через 10 – влий вершки та протоми до готовності.
10. Курка з грибами в томатно-вершковому соусі
Відмінний варіант для цілої курки, але й з філе буде добре!
Тобі знадобиться: 1 курка, 2 цибулини, 2 моркви, 300 г грибів, 2 пучки зелені, 400 мл 20% вершків, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Наріж курку порційними шматками і обсмаж з усіх боків до золотистості. Подрібни цибулю, натрій моркву на тертку і приготуй засмажку. Туди ж додай нарізані кубиками гриби та протушкуй 7-10 хвилин.
Добав у засмажку рубану зелень, а ще через 7 хвилин – томатну пасту, вершки та 70 мл води. Через 5 хвилин приправ соус, протушкуй ще хвилин 15, і виклади в нього курку. Відправ все в духовку на 40 хвилин при 150 градусах.
11. Курка з грибами та овочами у вершковому соусі
Міняй склад овочів та зелені, залежно від сезону та настрою.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 200 г грибів, 1 морква, 1 помідор, 1 перець, 1 кабачок, 150 г гарбуза, 0,5 цибулини, 200 мл вершків, спеції , 1 пучок кінзи чи шпинату.
Приготування: Обсмаж шматочки курки до напівготовності і відклади вбік. Окремо обсмаж цибулю з грибами, а через 5-7 хвилин додай до них гарбуз, перець та моркву. Ще через 5 хвилин – кабачок, а наприкінці – помідор та рубану зелень.
Виклади курку до овочів з грибами, перемішай, приправ та прогрій. Залий блюдо вершками та туші на маленькому вогні до готовності всіх інгредієнтів. При необхідності підлий ще вершки або воду.
12. Курка з грибами та вершковим соусом у духовці
Дуже смачна, ніжна та ароматна курка виходить у горщиках для запікання.
Тобі знадобиться: 700 г курки, 400 г грибів, 150 мл вершків, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж курку середніми шматочками і виклади у форму або горщики. Гриби подрібни і злегка обсмаж до золотистості, а потім виклади зверху. Залий все вершками, додай спеції та давлений часник, і запікай курку в духовці близько 45 хвилин при 180 градусах.
