Крем для капкейків – кращі прості і швидкі рецепти

Крем-чіз для капкейків (Cream Cheese)

В основі приготування даного страви лежить будь-вершковою сир, наприклад, такий як Філадельфія або Маскарпоне. Будь ласка, не плутайте вершковий сир з твороженным. Вершковий сир по консистенції нагадує плавлений, а твороженный – перемелений сир.

Таким чином, рецепти приготування вершкового крему для капкейків або ж крем для капкейків з маскарпоне вже можна віднести до даної категорії. Але так як дані сири дуже дорогі, ми пропонуємо Вам зробити крем-чіз для капкейків самостійно і згодом використовувати його в будь-якому представленому нами рецепті. Для цього Вам знадобиться:

• ½ Літра кефіру 3,2% жирності.
• 250 грам сметани 20% жирності.
• ½ Літра кислого молока 3,2-4% жирності.
• 1 маленька ложка білого винного оцту або лимонного соку.
• 1 маленька ложка солі.

Схема готування крем-чизай

Покрокова схема приготування смачного крем-чизай для капкейків:

Перед процесом готування необхідно підготувати наступні інструменти: дві миски, друшляк і марлю.

В окремій мисочці змішуємо молочнокислі продукти: кефір, кисле молоко і сметану.

В отриману суміш додаємо 1 маленьку ложку оцту або лимонного соку і 1 маленьку ложку солі. Все ретельно перемішуємо.

У другій мисці розміщуємо друшляк. Друшляк не повинен торкатися дна миски. У мисці розміщуємо марлю, складену в кілька разів, так щоб десь 15-20 см звисало з країв.

В отриману конструкцію виливаємо отриману суміш. Збираємо краї марлі і накриваємо ними нашу суміш.

Ставимо в холодильник на добу. Нам треба щоб відійшла сироватка.

Після цього ваш крем-чіз готовий і ви можете приступати до приготування будь-якого сирного крему для капкейків.