Кращі рецепти кремів для бісквітного торта

Бісквітний торт наскільки смачний, настільки і унікальний. Корж, як губка, вбирає будь-який з запропонованих вами кремів. Хочете сметанний крем– будь ласка, ягідну просочення– легко, мед – простіше простого. Як приготувати крем для бісквітного торта, залежить від вашого настрою і смакових уподобань – розглянемо найбільш оптимальні варіанти.

Сметанний крем для бісквітного торта «Вершкова феєрія»

Рецепт крему для бісквітного торта, приготований з сметани, займає чільне місце в ієрархії кремів. Сметана проникає в кожну клітинку бісквітного коржа, наповнює його ніжним вершковим смаком, розм’якшує, робить бісквіт неймовірно соковитим. У таку начинку ви зможете додати улюблені наповнювачі. Її рецепт простий до неподобства. Вам необхідно взяти півлітра сметани середньої жирності і склянку цукру. Схема приготування доступна і дитині:

Всыпаете сметанку і цукор в миску. Постарайтеся не помилитися з вибором сметани, адже від цього залежить підсумковий смак десерту.

Збивайте міксером, поки цукор не розтане. Якщо зупинитися, то заправка вийде ріденькою і буде текти з торта на стіл, як весняна крапель. Як тільки сметана з цукром буде «шапочкою» триматися на ложці – страва готова.

Примітка: сметанний крем для бісквітного торта стане витвором мистецтва, якщо додати в нього горішки, шоколадну стружку, мигдаль або будь-які фрукти.

Головне завдання– вберегти цю заготовку від зняття проб дітьми. Будь бісквітний торт зі сметанним кремом стане прикрасою святкового столу.

Сирний крем для бісквітного торта «Повітряне насолода»

В домашніх умовах приготувати сирний крем для бісквіта швидко, так і за смаком він претендує на почесне звання самостійного десерту. І це не дивно, адже ніжний сир грає в цьому рецепті головну скрипку. Інгредієнти:

• Півкіло нежирного сиру.
• 700 мл вершків.
• Пара пакетиків закріплювача для вершків.
• Чверть склянки цукру.
• Пакетик ванільного цукру.

Покрокове приготування:

Візьміть і перемішайте сир з ванількою.

Всипте цукор в отриману масу.

Вершки міцно збийте з закріплювачем, це дасть можливість крему в тортику не розповзтися, а красиво і високо тримати форму.

Обережно введіть збиті вершки в сирок, змішайте їх лопаткою. Сирна начинка готова.

Сирний крем для бісквітного торта стане не тільки начинкою для коржів, але і просто, у вигляді самостійної страви, сподобається гостям. Потрібно зауважити, що діти рідко люблять сир, але якщо піднести їм такий десерт, навряд чи хтось відмовиться. А адже сир – джерело кальцію і білка, що дуже корисно в будь-якому віці.

Йогуртовий крем для бісквітного торта «Ізабелла»

Якщо хочеться різноманітності, легкості і у вас фруктове настрій, то для бісквітного десерту стане незамінна йогуртова начинка. Візьміть:

• Стакан 30-% вершків.
• Півлітра йогурту (не важливо, якою мірою рідини).
• 30 гр желатину.
• Пару ложок цукрової пудри, на крайній випадок – цукру.
• Будь-які ягідки або фрукти, які люблять у вас в родині.

Схема покрокового приготування:

Розтопити желатин з водичкою, але не кип’ятіть, інакше він перетвориться на желе.

Вершки міцно збити з цукром.

Окремо збийте йогурт, введіть в йогуртову масу розтанув желатин.

Йогуртово-желатинову суміш струечкой влийте у збиті вершки.

Остаточно збийте і охолодіть до загустіння.

Фрукти можна покришити або вмішати цілими отриманий в мус.

Йогуртовий крем для бісквітного торта різноманітить ваше меню і продемонструє вашу майстерність господині.

Вершковий крем для бісквітного торта «Захоплення»

Якщо ваша задача – приготувати смачний і красивий десерт для молодої людини, то бісквітний тортик потрібно декорувати вершковою заливкою. Будьте впевнені, молодий чоловік не залишиться голодним, так і оцінить ваші кулінарні вміння. Приготування не забере у вас багато часу. Така «заправка» прикрасить навіть прозаїчні бісквітні коржі з магазину. Потрібно:

• Пачка вершкового масла.
• Пакетик ванілі.
• 4 склянки цукрової пудри.
• Пару ложок молока, можна вершків.

Поетапна готування:

Вийміть масло з холоду, нехай полежить, щоб стало м’яким. Візьміть масло і збивайте міксером кілька хвилин, поки воно не перетвориться в пишну легку масу.

Поступово в процесі збивання всипайте ванильку і цукрову пудру. Не поспішайте, вводите всі маленькими порціями.

Коли все готово, влийте молоко або вершки, збивайте кілька хвилин.

При бажанні, додайте кольору з допомогою харчових барвників. Але, будьте пильні, він може зіпсувати консистенцію майбутньої заливки для бісквіта.

Не біда, якщо елементи декору розпливаються, охолодіть начинку, потім пару хвилин збийте, і все вийде.

Будь-які квіти, написи, картинки – все можна створити з допомогою вершкового крему. Крім усього іншого, ви будете впевнені в його якості і відсутності шкідливих домішок в його складі.

Заварний крем для бісквітного торта «Хвилинка задоволення»

Просто диво, а не бісквітне покриття. Ніжна, шовковиста текстура струмує, обволікаючи бісквіт. М’який смак змушує на хвилину забути про повсякденну суєту і дарує справжню насолоду. При всіх перевагах, це дуже простий крем для бісквітного торта. Щоб зварити його в домашніх умовах, вам необхідно:

• Стакан молочка.
• Одне яйце.
• Півсклянки цукру.
• 50 гр вершкового масла.
• Ванілін на кінчику ножа.
• Пару ложок борошна з гіркою.

Приступимо до приготування:

Влийте в неэмалированную ємність молочко, всипте туди ж борошно, цукор і ваніль, вбийте яйце.

Збийте всю суміш міксером півхвилинки, тільки щоб все добре перемішалося, і розбились всі противні грудочки.

Поставте на плиту і варіть на слабкому вогні. Краще, прямо в ємності підбивати вміст міксером, тоді шовковистість забезпечена.

Через п’ять хвилин зніміть заготовку з вогню, остудіть. Краще поставте ємність в каструльку, де налита вода. Час остигання скоротиться вдвічі.

Як тільки маса охолола, наріжте в неї вершкове масло кімнатної температури.

Збийте до однорідності.

Як ви вже помітили, різноманітність кремів для бісквітних тортів вражає. Можна не мати сім п’ядей в лобі, щоб змайструвати оригінальний десерт.

Відео: білковий Заварний крем для бісквіта