Ароматну, хрустку та апетитну картоплю по-сільськи можна приготувати своїми руками. У цьому випадку він вийде набагато корисніше і смачніше, ніж у відомій мережі швидкого харчування. Лови 10 простих та швидких рецептів!
1. Картопля по-сільськи як у Макдональдс
Подаруй собі порцію ароматної та хрусткої картоплі в «шубку» з приправ. Похрумтіти на вечерю – чудова ідея!
Тобі знадобиться: 5 – 6 картопель однакового розміру, 5 ст. л. рослинної олії, морська сіль та по 0,5 ч. л. мелених спецій (куркума, паприка, суміш перців, каррі, коріандр, майоран тощо).
Приготування: Озброїться щіточкою з жорстким ворсом і ретельно вимий кожну картоплину. Коренеплоди повинні бути ідеально чистими, адже картопля по-сільському запікається в шкірці. Обсуши бульби серветками, поріж на досить великі часточки.
В окремій мисці перемішай сіль із приправами. Висип в миску з картоплею, додай олію і добре перемішай. Розклади підготовлені часточки на змащене маслом лист, шкіркою вниз. Запікай у духовці за 200 градусів Цельсія близько 45 хвилин. Картопля повинна добре пропікатися всередині і покритися хрусткою золотистою скоринкою зовні.
2. Запечена картопля у «шубі»
У цьому рецепті є секретний інгредієнт, який зробить скибочки картоплі надзвичайно хрусткими!
Тобі знадобиться: 10 однакових картопель, 6 ст. л. оливкової олії, 7 ст. л. кукурудзяної крупи дуже дрібної фракції, сіль та улюблені спеції.
Приготування: Якщо тобі трапилася стара картопля, то її краще очистити від шкірки (у цьому рецепті це прийнятно), якщо бульби молоді, то просто гарненько їх вимий. Кожен коренеплід розріж уздовж навпіл, а потім кожну половинку ще раз поділи навпіл.
Склади картоплю в чистий щільний поліетиленовий пакет, туди ж додай кукурудзяну крупу, сіль та спеції, оливкову олію. Зав’яжи на вузол вільний край пакета і як слід потряси, щоб його вміст добре перемішалося. Тепер розклади скибочки картоплі на деку та запікання в духовці.
3.Картопля по-сільськи у сухарях
Прованські трави надають картоплі особливих ароматичних та смакових якостей, а панірувальні сухарі дозволять отримати супер хрумку скоринку.
Тобі знадобиться: 5 картопель, 5 ст. л. панірувальних сухарів, 5 ст. л. кукурудзяної олії, сушені прованські трави, сіль та перець.
Приготування: Картопля вимий і наріж великими часточками. Змішай з іншими компонентами так, щоб кожна скибочка виявилася буквально оповитою маслянистою «шубкою». Запікай до готовності у духовці.
4. Хрумка картопля в «рукаві»
Картопля по-сільськи, приготовлена в рукаві для запікання, відмінно підійде як гарнір до овочевих та м’ясних страв.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі однакового розміру, 2,5 ст. л. олії, 2 великі часточки свіжого часнику або 1 ч. л. сушеного, сіль та приправи.
Приготування: Вимиту та обсушену картоплю наріж на 6 – 8 часточок і склади в глибокумиску. Туди ж додай дрібно нарізаний ножем часник (або всип сушений), посоли-поперчи, як люблять у твоїй родині. Полів рослинною олією і добре перемішати руками. Переклади в рукав для запікання, зав’яжи вільні краї мотузками. Готовий у духовці до появи яскраво-золотистої скоринки.
5. Картопля по-сільськи «Особлива»
Дуже незвичайний рецепт картоплі по-сільськи, його можна назвати більш клопітким, але, повір, воно того варте!
Тобі знадобиться: 650 г картоплі, 1,5 упаковки плавленого сирку, 300 мл свіжого молока, 3 часточки часнику, сіль та свіжомелена суміш перців.
Приготування: Картоплю необхідно почистити і нарізати кружальцями, товщиною 0,5 см. Всип до картоплі сіль та спеції, перемішай і склади в глибоку форму для запікання. Часник пропусти через прес, змішай зі склянкою молока та залий картоплю. Зверху посип тертим плавленим сирком. Запеки в духовці до готовності.
6. Картопля з баклажанами по-сільськи
Урізноманітнити улюблену страву можна шляхом додавання до неї нових інгредієнтів. Спробуй запекти картопля з баклажанами, це дуже смачно та незвичайно!
Тобі знадобиться: 4 картоплі, 1 баклажан, 4 ст. л. борошна, 1 цибулина, 5 ст. л. олії, 1 ч. л. сушеного часнику, спеції.
Приготування: Картоплю та баклажани очистити від шкірки та наріж великими кубиками. Цибулю ріже дрібніше. Спочатку до золотистої скоринки обсмаж на олії картоплю. Окремо теж до рум’яності обсмаж баклажани, попередньо обвалявши їх у борошні. Цибулю слід підсмажити так, щоб вона стала хрумкою. Змішай всі продукти в скляній каструльці, додай улюблені спеції та доведи до готовності у мікрохвильовій печі.
7. Картопля з печінкою по-сільськи
Яких тільки страв не вигадали кухарі та кулінари, але картопля з печінкою по-сільськи – це щось особливе!
Тобі знадобиться: 680 г яловичої печінки, 8 картопель (більше), 1 велика цибулина, 4 ст. л. олії, 170 мл свіжого молока, 1 – 2 ч. л. дрібної морської солі, 1 ч. л. харчової соди.
Приготування: Очищену від усього непотрібного печінка наріж на шматочки середнього розміру. Склади в миску, зали молоком, в якому попередньо була розчинена сода. Залиш на 50 – 60 хвилин, іноді перемішуючи. Потім відкинь на сито, щоб стекла зайва волога. Картоплю вимий і наріж на 6 частин кожну бульбу.
Постав на вогонь велику сковороду з максимально широким дном. Влий пару ложок олії, викладай шматочки печінки в один шар і обсмажуйте до золотистої скоринки на сильному вогні. Окремо в сотейнику на маслі, що залишилася, обсмаж часточки картоплі. Переклади до золотистої картоплі печінку, всип нарізану кільцями цибулю. Жар все разом на середньому вогні під кришкою близько 15 хвилин. Сіль та спеції додай, коли страва буде повністю готова.
8. Картопля по-швидкому
Запечена картопля з кропом та часником – відмінний гарнір, закуска та повноцінна самостійна страва!
Тобі знадобиться: 5 картопель, 3 часточки часнику, пучок кропу, 2 ст. л. рослинної олії та пряна сіль.
Приготування: Картопля вимий та обсушує. Зубочисткою зроби по всьому периметру кожного бульби неглибокі проколи. Спеки на максимальній потужності в мікрохвильовій печі (на це піде хвилин 5 – 6).Поріж картоплю на 4 – 6 частин, посоліть і обсмаж на маслі до золотистої скориночки. З подрібнених кропу та часнику з парою ложок ароматної нерафінованої олії приготуй соус. Полей їм гарячу картоплю.
9. Картопляпо-сільськи у мультиварці
У мультиварці картопля по-сільськи теж виходить хрумкою і дуже смачною.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі середнього розміру, пара ложок приправи для курки, 2,5 ст. л. оливкової олії, морська сіль.
Приготування: Картопля в шкірці, попередньо добре вимита, наріж великими часточками, посоліть і приправ за смаком. Додай олію, перемішай. Засип картопля в чашу мультиварки, встанови режим «Випічка» на 55 – 60 хвилин. Через кожні десять хвилин зупиняй програму, відкривай кришку і перемішуй картоплю, інакше вона пригорить.
10. Картопля по-сільськи з грибами
Дуже апетитний варіант картоплі по-сільськи, гриби надають цій страві особливої вишуканості!
Тобі знадобиться: 6 великих картопель, 350 г грибів (ідеально, якщо це будуть опеньки), 1 велика цибулина, 320 мл сметани.
Приготування: Скибочки картоплі покладіть на застелений пергаментом лист. Зверху виклади нарізану кільцями цибулю, посолити-поперчити. Далі розклади свіжі гриби та залий все сметаною. Півгодини в духовці і найсмачніша вечеря готова, якщо посипати страву сиром, то вийде майже жульєн.
