Старовинний рецепт приготування шматками на зиму в 3-літровій банці
Для любителів маринованої капусти існує величезна кількість рецептів салату Провансаль, який можна приготувати на зиму.
Характерна риса страви в тому, що всі компоненти шаткують великими шматочками. Час приготування —тридцять хвилин, калорійність 100 грам продукту складе 100 ккал.
Інгредієнти:
- морква — 800 грам;
- капуста — 3 кг;
- родзинки — 200 грам;
- вода — 1 літр;
- оцет — 1 склянка;
- цукор — 180 грамів;
- олія соняшникова — 1 склянка;
- сіль — 2 столові ложки.
Особливості приготування салату на зиму:
- Моркву порізати брусочками, а капусту — квадратиками.
- Пом’яти капусту руками, вона буде м’якою і пустить достатню кількість соку.
- Після цього можна додати родзинки, перемішати і помістити в ємність, але тільки емальований.
- Підготувати маринад, для цього закип’ятити воду, додати цукор і сіль, в самому кінці — оцет і масло. Залити овочі і закатати в банки.
Закуска виходить соковитою, смачною і ароматною.
