Простий рецепт маринованих кабачків з кетчупом чилі «Торчин»
Молочні плоди у гострому соусі «Торчин», користуються великою популярністю в нашій родині, чоловік обожнює їх за гострий пікантний смак та щільну хрустку консистенцію.
Для приготування 4 банок, об’ємом в 1 літр знадобиться:
- 3 кілограми молочних плодів;
- 1 склянку цукрового піску;
- 200 мл 9% оцту;
- 1 столова ложка дрібної нейодованої солі;
- 1 пачка кетчупу «Торчин»;
- 1,5 літра води.
Приготування:
1. Склотара промивається содовим розчином, прополіскують і обсушивается на чистому рушнику. Овочі ретельно миють під струменем проточної води, після чого з них зрізаються хвостики, а самі кабачки нарізати на кружки товщиною до одного сантиметра.
2. Овочеві гуртки акуратно розкладають по чистою сухою склотарі.
3. Далі приготуємо гостру заливку. Для цього в невелику ємність з нержавіючої сталі наливається вода, у неї закладаються залишилися інгредієнти, крім оцту.
4. Суміш ставиться на плиту, доводиться до температури кипіння, вогонь переключається на самий маленький, тільки після цього в розсіл вливається оцет. Варимо три хвилинки і акуратно, щоб не обпектися, розливаємо по заповненої овочами тарі.
5. Делікатес прикривається залізними кришками і відправляється на 10 хвилин в велику ємність для стерилізації на водяній бані. Після цього смакоту укупориваются, ставляться з ніг на голову, ховаються під товсте ковдру на добу.
Відкривати баночку для проби можна вже через місяць.
Приємного апетиту!
