Яловичина на мангалі: мармуровий стейк, як смачно приготує

Медальйони з яловичини на мангалі

Апетитні медальйони готуються 40 хвилин. Калорійність страви – 1065 ккал. Виходить дві порції.

Інгредієнти:

• 300 р. м’яса;
• спеції;
• 2 ложки масла оливки.;
• кілька щіпок гострого перцю.

Етапи приготування:

М’ясо 2 см. товщиною промийте, розріжте на два однакових шматка і відбийте.

Фольгу поверніть смужкою в кілька разів, оберніть навколо кожного шматка і обв’яжіть жгутиком: для правильної форми м’яса – у вигляді медальйона.

Масло змішайте зі спеціями і замаринуйте на ніч.

Викладіть м’ясо на решітку і готуйте яловичину на мангалі по 3 хвилини з кожного боку, перевертаючи.

Для медальйонів вибирайте молоде яловиче м’ясо, без прожилок. Можна брати телятину.

Антрекот з яловичини на мангалі

Апетитний соковитий і антрекот – страва до обіду, і під час відпочинку на природі.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г м’яса;
• 1 ложка меленого перцю;
• дві ложки масла оливки.;
• 3 ложки соєвого соусу.

Приготування:

Промийте і обсушіть м’ясо. З’єднайте і перемішайте спеції з маслом і соєвим соусом.

Змастіть м’ясо сумішшю і залишити промаринуватися.

На прогріту ґрати викладіть антрекот і смажте на мангалі яловичину по 4 хвилини з кожного боку.

Виходить дві порції калорійністю 880 ккал. Час на приготування – 50 хвилин.