Існує різноманітність страв з креветок – морепродукт вдало поєднується з овочами, рисом і навіть фруктами.
Приготувати королівські креветки можна з будь-яким соусом. Головне, не перетримати їх під час варіння.
Королівські креветки з часниковим соусом
Перед приготуванням правильно розморозьте креветки. Загальний час на приготування креветок в соусі з часником становить 15 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 гр. креветок;
- жирні вершки;
- кріп;
- спеції;
- 50 гр. злив масла;
- 50 гр. сиру.
Приготування:
- Залиште заморожені королівські креветки при кімнатній температурі або обдайте теплою водою для швидкого розморожування.
- Нагрійте воду і додайте спеції. Коли закипить вода, викладіть креветки. Варіть 7 хвилин.
- Вийміть креветки, використовуючи шумівку, і очистіть від панцира і голови.
- Подрібніть часник. Сир натріть на тертці.
- Викладіть масло на сковороду. Як тільки воно розтопиться, викладіть часник, 2 хвилини обсмажте, влийте вершки.
- Коли з’являться перші бульбашки, додайте креветки. Готуйте 2 хвилини, додайте дрібно рубаний кріп і спеції. Все перемішайте.
- Викладіть через пару хвилин сир, зніміть з вогню. Залиште страву на сковороді на 3 хвилини.
Креветки повинні вільно плавати в посуді, в якій вони варяться.
Королівські креветки в мультиварці
Зварити креветки можна і в мультиварці. Час приготування – 10 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 гр. креветок;
- 2 зубчики часнику;
- 80 гр. злив масла.;
- спеції.
Приготування:
- Викладіть в чашу неочищені креветки і посипте спеціями.
- Часник подрібніть і покрийте креветки, зверху покладіть шматочки масла.
- Залийте водою морепродукти, готуйте в режимі «Варка» 10 хвилин і відразу вийміть їх, коли закінчиться час.
Не залишайте креветки в чаші – ніжне м’ясо втратить м’якість і соковитість.
Обсмажені королівські креветки з зеленню
Креветки за цим рецептом виходять м’якими і соковитими. Зелень і часник надають страві неповторний аромат. Потрібно 20 хвилин, щоб приготувати морепродукти.
Інгредієнти:
- 700 гр. креветок;
- 2 зубчики часнику;
- пучок кропу;
- 1 ч. ложка приправи «Аджика»;
- лавровий лист;
- 50 гр. слив. масла;
- половина лимона;
- 2 ч. ложки солі.
Приготування:
- У прохолодній воді промийте креветки, виклавши на друшляк. Дайте воді стечься. Подрібніть часник і зелень.
- У вершковому маслі обсмажте креветки з часником і зеленню 5 хвилин.
- Видавіть в стакан сік лимона, додати аджику, сіль. Перемішайте.
- Вилийте суміш на сковороду, покладіть лавровий лист. Перемішайте, накрийте посуд кришкою і тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні.
Королівські креветки подавайте до столу з білим вином або до пива.
Королівські креветки в клярі
Приготовані у фритюрі креветки можна подавати як частування для гостей або готувати до святкового столу як самостійне блюдо. Час на підготовку – півгодини.
Інгредієнти:
- півкіло креветок;
- 1/2 склянки олії оливи;
- 1 скл. пива світлого;
- 7 ст. ложок борошна;
- часник;
- лимон;
- яйце.
Приготування:
- Промиті очистіть креветки, замаринуйте на 15 хвилин в маринаді з масла, змішаного з тертим часником, меленим запашним перцем і сіллю.
- Приготуйте кляр: влийте пиво в борошно, додайте збите яйце.
- Відставте готовий кляр. Замариновані креветки обсушіть паперовим рушником.
- Кожну креветку беріть за хвостик і вмочайте в клярі.
- Смажте креветки 3 хвилини до рум’яної скоринки.
- Готові морепродукти в клярі збризніть соком лимона.
Важливо не пересмажувати креветки, інакше вони будуть жорсткими.
Шашлички з королівських креветок
Це простий рецепт смачного приготування креветок на мангалі. Необхідний час – 40 хвилин.
Інгредієнти:
- 12 креветок;
- дрібку меленого запашного перцю;
- 2 зубки часнику;
- половина ч. л. соку лимона;
- дві ст. л. соєвого соусу;
- дві ст. ложки оливки. масла.
Приготування:
- Нанизайте очищені креветки на шпажки.
- До соєвого соусу додайте масло, духмяний перець, роздавлений часник і сік лимона.
- Використовуючи пензлик, змастіть шашлички з двох сторін приготованим соусом.
- Смажте шашлик на вугіллі з помірним жаром, з кожного боку, до утворення злегка рум’яної кірочки.
- Змастіть готові шашлички ще раз соусом з обох сторін.
Готові креветки виходять з хрусткою скоринкою. У них ніжне м’ясо, з ароматом димку і часнику.
