Хачапурі по-аджарськи: рецепти човників

Рецепт з мовою

Крім сиру можна використовувати для начинки м’ясо або язик. Калорійність – 1500 ккал. Виходить 5 порцій.

Інгредієнти:

• цибуля – 40 г;
• жовтий і червоний солодкий перець – по 100 р.;
• солодкий цибуля – 40 г;
• язик яловичий: 250 р.;
• сіль – 11 р.;
• кінза свіжа – 60 р;
• часник – 8 р.;
• за 60 р. імеретинського сиру сулугуні;
• 700 г борошна;
• дріжджі миттєві – 7 р.;
• слив. масло – 50 г;
• вода – стакан;
• 50 мл. ростить. масла;
• молоко – стакан.

Приготування:

Просіяне борошно з’єднайте з дріжджами і сіллю (7 р.). Перемішайте, додайте масло вершкове розтоплене, воду і тепле молоко, половину масла рослинного. Замісіть тісто.

Готове тісто змастіть маслом і залиште в теплі на 40 хвилин, накривши рушником.

Мова зваріть і поріжте кубиками.

Цибулю і перець порізати кубиками і обсмажте. Додати кінзу, часник, посоліть. П’ять хвилин тушкуйте.

Тісто поділіть на п’ять порцій, розкачайте і сформуйте човники. Випікайте 20 хвилин.

Начинку викладіть в хачапурі і посипте сиром, печіть ще п’ять хвилин.

Приготування займає 1,5 години.

Грузинський домашный хачапурі — Georgian Home hachapuri

Watch this video on YouTube