Гарбузове булки з корицею підходять для повноцінного сніданку, десерту та перекусу в першій половині дня. Гарбузова здоба з корицею гармонійно поєднується з гарячим глінтвейном.
Загальний час приготування 10-12 булочок з гарбуза з корицею – 3 години.
Інгредієнти для тіста:
150 гр. м’якоті гарбуза;
170 мл молока;
2 ч. л. сухих дріжджів;
1 щіпка мускатного горіха;
430-450 гр. борошна;
1 щіпка солі;
40 гр. маргарину або вершкового масла;
1 ч. л. меду.
Інгредієнти для начинки:
80 гр. цукру;
50 гр. вершкового масла;
1 ч. л. кориці.
Приготування:
Зріжте з гарбуза шкірку, очистити від волокон і насіння. Загорніть у фольгу і відправте в духовку на 45 хвилин. Запікайте при 200 С.
Запечену в духовці гарбуз охолодіть і збийте в пюре за допомогою блендера.
Підігрійте молоко і додайте сухі дріжджі, мед і пюре з гарбуза.
Акуратно додайте просіяне борошно і вимісити тісто. Залиште тісто на 30 хвилин в теплому місці.
Маргарин розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте розтоплений маргарин або вершкове масло в тісто і залиште на годину в теплі.
Приготуйте начинку. Розтопіть масло, додайте корицю і цукор.
Тісто рівномірно розкачайте качалкою до 1,5 див.
Змастіть тісто начинкою.
Скрутіть тісто в рулет і розрізати на 10-12 однакових шматочків.
Кожну заготовку защипайте тестом внахлест з одного боку розрізу, умочіть в борошно. Викладайте шматочки тіста борошняним краєм вниз на пергамент для запікання. Залишайте відстань між булочками.
Запікайте булочки 25 хвилин при 180-200°С.
Готові булочки притрусіть цукровою пудрою за бажанням.
