Гарбузовий суп пюре – класичний рецепт французької національної кухні.

Класичний суп-пюре з гарбуза: 4 простих рецепта

Інгредієнти

  • 400 гр. гарбузової м’якоті;
  • 2 часникові часточки;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. бульйончик або водички;
  • 2 см імбирного кореня;
  • Трохи солі, чорного перцю.

Приготування

Гарбузовий суп пюре з імбиром – блюдо смачне і корисне. Цей французький класичний рецепт відрізняється способом підготовки овочів. Вони не варяться, як зазвичай, а запікаються, тому кількість корисних речовин збільшується багаторазово. Блюдо рекомендовано для всіх членів сім’ї.

  • Гарбуз чистимо, зрізаємо шкірку, вичищаємо насіння, складаємо в вогнетривку скляну каструльку. Цибулину очистити, поділяємо навпіл, нарізаємо товстими півкільцями. Додаємо цибулю до гарбузі.
  • Відрізаємо, очищаємо шматочок імбирного кореня (можна замінити дрібкою сухого меленого). Додаємо імбир до овочів. Туди ж кладемо не очищені часникові зубочки. Посипаємо все чорним перцем, сіллю, поливаємо оливковою маслом.
  • Ставимо каструльку з овочами в духову шафу, запікаємо при 200 градусах близько півгодини, до м’якості гарбуза.
  • Дістаємо часничок, знімаємо піну, повертаємо в суп. Наливаємо 2 склянки бульйону або води, перебиваємо масу блендером.
  • Гарбузовий суп-пюре з імбиром розливаємо по тарілках, додаємо обсмажені гарбузове насіння або ложечку сметани.
  • Дивіться також:  Морквяний суп – 4 рецепта корисної першої страви

    Приготувати суп-пюре зовсім нескладно. Це одна з страв, з яких потрібно починати кулинарить молодим господаркам. До складу таких супчиків крім гарбуза можуть входити інші овочі, коріння, гриби, вершки, приправи та інші інгредієнти. А подавати таке перше страву можна з крутонами, грінками, гарбузовим насінням, горішками або сиром. Пропонуємо вашій увазі прості гарбузове супи. Кожен рецепт з фото, а в кінці статті вас чекає рецепт з відео.