Цей спосіб приготування шарлотки з яблуками набагато простіше, ніж класична, але це не означає, що він гірший, він просто інший. Тут все робиться набагато легше. До речі, цей рецепт віддалено нагадує той з дитинства, який дуже люблять використовувати мами і бабусі. Чому? Тут є основа, що віддалено нагадує тісто до якого ми так звикли.
Набір продуктів
1 булка білого хліба або батона;
1 стакан молока;
1 невелика банка варення;
3 курячих яйця;
20 грам вершкового маргарину;
100 грам цукру;
1 пакетик ваніліну;
1 щіпка кориці.
Спосіб приготування
Булку варто розрізати на 2 частини, потім видалити скоринки (особливо тверді). М’якоть нарізати на невеликі шматочки різних розмірів (про форму можна не переживати).
Якщо батон спочатку був свіжим, а не черствим, то м’якуш доведеться трохи підсушити. Робиться це або на сковороді, або за допомогою духовки. Головне, не перетримати і вже точно ні в якому разі не спалити основу майбутнього продукту.
Підсушений хліб прямо з листочка відразу відправляється в невелику каструлю, потім м’якуш заливається молоком. Вміст каструлі потрібно трохи поварити на повільному вогні. Коли хліб стане м’якше, його потрібно акуратно подрібнити лопаткою.
В каструльку, додаємо трохи маргарину і продовжуємо варити 2-3 хвилини, після суміш потрібно зняти з вогню і вбити в неї яйця, а також всипати цукор. Крім того, зараз саме час для спецій: ваніліну і кориці.
Тепер це потрібно гарненько перемішати і постаратися, щоб суміш стала дійсно однорідною. Головне, щоб хліб добре піддавався і не чинив перешкод, але якщо все зроблено правильно, то неприємностей статися не повинно, і вийде своєрідне тісто.
Тепер настав час приступати до випікання готового продукту. Для цього чашку мультиварки потрібно щедро змастити маргарином (щоб готова шарлотка не пригоріла і легко вийняв).
В мультиварку за допомогою ложки потрібно акуратно викласти трохи більше половини «тесту», потім все акуратно розрівняти і спробувати зробити поглиблення.
У заглиблення викладається яблучне варення. Взагалі, крім варення можна брати будь-яку іншу начинку, наприклад, свіжі або тушковані яблука, консервовані абрикоси і т. д., так просто набагато простіше і час приготування десерту пройде набагато швидше.
Поверх начинки залишається лише вилити тісто. Щоб пиріг був красивим і рівним, його слід пригладити ложкою або пензликом для змащування. У крайніх випадках можна навіть пригладити руками, головне, щоб «тісто» не пристало до рук.
Готуватися це ласощі буде 40 хвилин. Для того щоб все зробити правильно, варто виставити мультиварці на режимі «випічка», а на таймері потрібний час. Чим ближче буде підходити годину закінчення готування, тим смачніше буде пахнути від хлібопічки.
Готову страву варто обережно вийняти з чашки хлібопічки і трохи остудити, потім обсипати чим-небудь смачним, наприклад, горіхами, цукровою пудрою або шоколадом. Подається шарлотка як теплою, так і холодною. Її нічим не зіпсувати.
Справжній яблучний десерт, виконаний за цим рецептом, одночасно вбиває двох зайців: по-перше, він дуже схожий на класичний рецепт, по-друге, він є чимось новим, в третіх. Чимось дуже простим, але дуже смачним.
Навіть не віриться, що колись дуже давно, господині з такими ж постійними турботами, з вічними клопотами, як у нас, так само намагалися знайти щось новеньке для своїх коханих, порадувати їх чим-то. Саме тому кожен стоїть рецепт передавався з покоління в покоління і багато, як і шарлотка улюблені донині на протязі близько III століть. Все-таки дуже здорово, що до наших днів можуть доживати такі чудові і легкі рецепти.
