Фаршировані шампіньйони – просте і швидке в приготуванні блюдо. Закуска з фаршированих печериць добре виглядає на будь-якому святковому столі. Страву можна подавати з гарніром, як самостійне блюдо або у вигляді закуски.
Варіантів приготування фаршированих печериць багато. Гриби начиняють м’ясом, сиром, овочами і фаршем. Фаршировані печериці можна готувати на грилі, в духовці або мікрохвильовій печі.
Фаршировані печериці з фаршем
Дуже соковите блюдо стане прикрасою будь-якого столу. Для начинки підійде будь фарш – курка, яловичина або свинина. Якщо використовувати дієтичне м’ясо індички або курячу грудку, то страва виходить дуже легким і некалорійним.
Приготування страви займає 40-45 хвилин.
Інгредієнти:
- печериці – 10-12 шт;
- яйце – 1 шт;
- цибуля – 2 шт;
- фарш – 150 гр;
- вершкове масло – 20 гр;
- рослинна олія;
- петрушка – 1 пучок;
- спеції на смак;
- сіль на смак.
Приготування:
- Відокремте у печериць ніжки.
- Капелюшки грибів посоліть всередині.
- Ніжки дрібно нашаткуйте.
- Цибулю дрібно нарубаєте ножем.
- Капелюшки грибів обсмажте на сковороді з обох сторін по 1 хвилині.
- Покладіть капелюшки на деко.
- Цибулю і нарізані ніжки обсмажте в сковороді.
- У мисці змішайте фарш з яйцем і обсмаженими ніжками з цибулею. Перемішайте.
- Нарубаєте зелень і додайте у фарш. Перемішайте.
- Додайте у фарш сіль та перець, спеції за бажанням.
- Начиніть печериці фаршем і поставте деко в духовку на 25 хвилин. Запікайте при температурі 180 градусів.
Фаршировані печериці з куркою
Один з найбільш популярних рецептів фаршированих грибів. Поєднання соковитих печериць, ніжного курячого м’яса і пікантного сирного смаку подобається всім. Закуску краще подавати гарячою. Страву можна готувати на обід, перекус або на будь-який святковий стіл.
Для приготування страви потрібно 45-50 хвилин.
Інгредієнти:
- печериці – 10-12 штук;
- сир – 100 гр;
- куряче філе – 1 половинка;
- цибуля – 1 шт;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- рослинна олія;
- перець і сіль на смак.
Приготування:
- Відокремте у капелюшки грибів.
- Ніжки дрібно наріжте.
- Цибуля нашаткуйте дрібно ножем.
- Філе подрібніть ножем на маленькі шматочки.
- Обсмажте філе 4-5 хвилин в олії.
- Додайте в сковороду ніжки грибів і обсмажте 1-2 хвилини. Посоліть і поперчіть на смак.
- Додайте цибулю і обсмажте ще 4 хвилини.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- Деко змастіть маслом і викладіть капелюшки печериць.
- Начиніть капелюшки начинкою.
- Збризніть печериці оливковою олією.
- Зверху насипте сир.
- Поставте деко в духовку на 13-15 хвилин і запікайте блюдо при температурі 180 градусів.
Фаршировані печериці з часником і зеленню
Неймовірно ароматне блюдо прикрасить будь-який стіл. Печериці з часником можна готувати на перекус, обід і закуску. Зелень з часником надають печерицям пікантності, а ніжні вершки м’якості і ніжності.
На приготування страви потрібно 30-35 хвилин.
Інгредієнти:
- шампіньйони – 12 шт;
- петрушка;
- кріп;
- масло вершкове – 70 г;
- часник – 3 зубчики;
- рослинна олія;
- вершки – 2 ст. л.;
- цибуля – 1 шт;
- перець і сіль на смак.
Приготування:
- У печериць видалити ніжки і відваріть капелюшки в підсоленій воді 5 хвилин.
- Дрібно наріжте ніжки.
- Наріжте дрібними кубиками цибулю.
- Обсмажте цибулю з ніжками в рослинній олії 5-6 хвилин.
- Часник натріть на дрібній тертці або пропустити через часниковий прес.
- Нарубаєте зелень.
- Додайте в сковороду до цибулі з ніжками часник, вершки і зелень. Перемішайте, посоліть і поперчіть.
- Наповніть капелюшки печериць начинкою.
- Зверху на начинку покладіть шматочок вершкового масла.
- Запікайте в духовці при температурі 180 градусів 12-15 хвилин.
Фаршировані печериці з сиром
Це проста і швидка закуска. Страву можна приготувати на швидку руку до приходу гостей. Фаршировані печериці з сиром популярна закуска на святковому столі. Страву можна подавати на обід, вечерю або перекус.
Час приготування страви – 35-40 хвилин.
Інгредієнти:
- шампіньйони – 0,5 кг;
- сир – 85-90 гр;
- цибуля – 1 шт;
- рослинна олія;
- часник – 2 зубчики;
- сіль і перець на смак.
Приготування:
- Відокремте ніжки печериць від капелюшка.
- Ніжки подрібніть ножем.
- Цибулю наріжте дрібним кубиком.
- Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості.
- Додайте до цибулі грибні ніжки. Обсмажуйте, поки не випарується рідина від грибів.
- Часник пропустіть через прес.
- Сир натріть на тертці.
- Змішайте сур, часник і обсмажену цибулю з грибними ніжками. Перемішайте.
- Додайте в начинку на смак сіль і перець.
- Начиніть грибні капелюшки начинкою.
- Викласти капелюшки на деко, змащене маслом.
- Запікайте печериці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
