Що може бути краще, ароматніше та смачніше домашнього печива, зробленого своїми руками? Воно вже набагато краще магазинного, адже приготовлене з любов’ю. І для цього зовсім не обов’язково дні безперервно проводити на кухні. Ділимося простими та перевіреними рецептами!
1. Кокосове печиво
Це навіть краще та корисніше, ніж баунті!
Тобі знадобиться: 100 г борошна, 100 г цукру, 200 г кокосової стружки, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування. Зби яйця з цукром, додай у масу кокосову стружку і добре замішай. У борошно додай розпушувач, замішай тісто і прибери холодильник на півгодини. Випікай печиво 15 хвилин при 180 градусах.
2. Печиво на арахісовій олії
Багато хто бере спробувати арахісове масло, але потім не знає, що з ним робити. Розповідаємо!
Тобі знадобиться: 2,5 склянки борошна, 2 яйця, 1 склянка розтопленого вершкового масла, 1,5 склянки арахісової олії, 1,5 склянки коричневого цукру, 1 ч.л. харчової соди, 0,5 ч. л. розпушувача, 0,5 ч. л. солі.
Приготування. За допомогою міксера зби вершкове масло з цукром, а потім поступово додай яйця та арахісове масло, продовжуючи збивати. Всип всі інші сухі інгредієнти, збий тісто і залиш на півгодини. Виклади ложкою печиво і випікай 17 хвилин при 180 градусах до золотистого відтінку.
3. Печиво Савоярді
Легендарне бісквітне печиво для такого ж легендарного десерту – тірамісу.
Тобі знадобиться: 75 г борошна, 75 г цукру, 2,5 ч.л. цукрової пудри, 3 жовтки, 4 білки.
Приготування. Зби жовтки з дві третини цукру в пишну об’ємну масу, додай до неї половину борошна і акуратно перемішай ложкою. Зби білки в піну, додай цукор, що залишився, і третину маси додай до жовтків.Знову перемішай жовтки, додай борошно, що залишилося, з білками. Видави печиво смужками і випікай 12-15 хвилин при 180 градусах.
4. Найшвидше печиво
Несподівано зателефонували друзі та зібралися за півгодини зазирнути до тебе на чай? Ось тобі чудовий лайфхак!
Тобі знадобиться: 230 г борошна, 120 г вершкового масла|мастила|, 80 г цукрової пудри, 1 ч.л. ванільного цукру, 1 ч. л. цедри лимона, 2 жовтки.
Приготування. Змішай муку|борошно| з|із| цукром, маслом, жовтками і цедрою в щільне еластичне тісто. Продовжуйте заважати без зупинок приблизно 7-9 хвилин, скачати в ковбаску і розріж на шайбочки. Випікай печиво 10 хвилин за 180 градусів.
5. Вівсяне печиво
Домашнє печиво на цілих вівсяних пластівцях – чудовий сніданок або перекус на день!
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, 2 яйця, сушені ягоди, горіхи, цукати, шоколад та інші добавки.
Приготування. Розімні вилкою вершкове масло з цукром,потім добре зби міксером, додай яйця і перемішай знову. По черзі, ретельно вимішуючи після кожного разу, всип вівсяні пластівці, близько 2 склянок добавок на свій смак та борошно. Скатай кульки, обваляй у борошні, сформуй печиво та випікай на пергаменті 15 хвилин при 200 градусах.
6. Бананове печиво з вівсянкою
Раз ми вже заговорили про сніданки, то ось тобі ще один хороший варіант печива для всієї родини. І жодного борошна!
Тобі знадобиться: 2 банани, 1 склянка вівсяних пластівців, шоколад, кориця, горіхи, сушені ягоди та інші добавки.
Приготування. Добре розімні банани з вівсяними пластівцями і замішай масу до однорідності. Додай наповнювачі, шоколад, корицю або спеції за смаком. Випікай 15 хвилин на пергаменті за 180 градусів.
7. Печиво із шоколадними краплями
Розповідаємо, як приготувати те саме печиво з улюблених фільмів та серіалів.
Тобі знадобиться: 400 г вершкового масла, 1,5 склянки цукру, 2 склянки борошна, 2 яйця, 1 ч.л. соди, 1 ч. л солі, 2 ч. л. ваніліну, шоколадні краплі для випічки.
Приготування. Міксером зби масло з цукром до легкої повітряної текстури, додай яйця та ваніль. Змішай сухі інгредієнти та з’єднай обидві маси. Додай шоколадні краплі (або тертий шоколад), замішай ще раз і постав на холод півгодини. Скатай тісто в маленькі кульки та випікай на пергаменті при 180 градусах близько 15 хвилин.
8. Печиво на сметані
Якщо в холодильнику якраз пропадає банка сметани, пусти її у справу!
Тобі знадобиться: 200 г цукру, 120 г вершкового масла, 180 г сметани, 2 яйця, 400 г борошна, 10 г розпушувача та 1 ч.л. ванільного екстракту.
Приготування. Масло, що підтало, перемішай з цукром і яйцями, потім додай сметану, ванільний екстракт і добре збий віночком. Поступово вводи борошно з розпушувачем, вимішуючи пружне тісто. Залиш його на 3 години в холодильнику, розкатай у півсантиметра і виріж печиво. Випікай 10-12 хвилин на пергаменті за 180 градусів.
9. Печиво з яблуками
Оладками з яблуками вже давно нікого не здивувати, а як щодо печива?
Тобі знадобиться: 200 г маргарину, 500 г борошна, 120 г цукру, 4 яйця, 3 яблука середнього розміру, 1 ч.л. ваніліну, 1,5 ч.л. розпушувача.
Приготування. Добре розітри яйця з ваніліном і цукром, додай маргарин і всип борошно з розпушувачем. Коли замішати тісто до однорідної консистенції, додай дрібно нарізані яблука. Воно вийде дуже м’яким, тому викладай його ложкою та обов’язково – на пергамент. Випікай яблучне печиво 10-15 хвилин при 200 градусах.
10. Бананове печиво
Тісто з бананами все частіше використовується у домашній випічці всіх сортів.
Тобі знадобиться: 3 склянки борошна, 1,5 склянки цукру, 190 г вершкового масла|мастила|, 4 банани, 3 яйця, 1,5 ч.л. соди.
Приготування. Зби міксером яйця з цукром, розтопи масло до м’якості і роздави в пюре банани. Змішай все це в одній ємності, додай соду і починай поступово вводити борошно.Залиш тісто в холодильнику на півгодини, сформуй невеликі шайбочки, якна сирники, та випікай їх 20 хвилин при 200 градусах.
11. Сирне печиво
Ті сирні трикутнички в цукрі, які робила твоя мама!
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла|мастила|, 100 г сиру, 160 г борошна, 3 ст.л. цукру, щіпка солі та розпушувача.
Приготування. Змішай сухі інгредієнти між собою, а розтоплене масло – з перетертим сиром. З’єднай обидві маси та замішай у м’яке тісто. Скатай кульки, приплюсни їх у кружечки, склади кожен у чотири рази і присип зверху цукром. А можеш згорнути оригінальні трояндочки, щоб було ще ефектніше! Випікай 15-17 хвилин при 180 градусах.
12. Ніжне горіхове печиво
Це твій варіант, якщо ти любиш горіхи, але не любиш випічку з великими добавками.
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 1,5 склянки подрібненого волоського горіха, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки розм’якшеного вершкового масла, 1 ч.л. ванільного цукру, 0,5 ч. л.солі, цукрова пудра.
Приготування. Зміщуй усі сухі інгредієнти у великій мисці, додай вершкове масло та добре замісити тісто руками. Залишити його в холодильнику на 20 хвилин і скачати невеликі кульки. Випікай їх при 200 градусах 15-20 хвилин і потім відразу ж обваляй кожну кульку в цукровій пудрі, поки вона не охолола.
13. Печиво “Мадлен”
Зараз ти навряд чи знайдеш його в кав’ярнях, але можеш приготувати вдома самостійно!
Тобі знадобиться: 120 г борошна, 80 г цукру, 90 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування. Розтопи масло до м’якості, перетрій його з яйцями і цукром, а потім добре зби міксером. Додай лимонний сік, муку|борошно| і знову вимішай тісто. Виклади його у форми і 12-15 хвилин випікай при 200 градусах.
14. Кунжутне печиво
Кунжут не тільки смачний та корисний, але ще й дуже ароматний у домашній випічці.
Тобі знадобиться: 70 г борошна, 160 г кунжуту, 60 г вершкового масла|мастила|, 120 г цукру, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. ваніліну, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування. Добре збий міксером масло з цукром, яйцем, ваніллю та лимонним соком. Втрути борошно, а потім – додай кунжут дерев’яною лопаткою. Викладай тісто на пергамент маленькою ложкою на відстані один від одного, бо кульки ще розтечуться. Випікай печиво 8-15 хвилин при 180 градусах до красивого золотого відтінку.
15. Печиво “Торчетті”
Ще одне легендарне італійське печиво. Прохання – не плутати торчетті з пончиками!
Тобі знадобиться: 220 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукру, 3-4 ст.л. води, 1 ч. л. розпушувача та щіпка солі.
Приготування. Змішай сухі інгредієнти, додай у них нарізане шматочками олію та вимішай у крихту. Влий воду, замісити еластичне тісто, відривай шматочки і скачуй кожен у ковбаску, а потім – у колечко. Вмочіть кільця в цукор з одного боку і випікай 15-20 хвилин при 180 градусах.
16. Домашнє печиво із джемом
Домашнє буде набагато ароматнішим і смачнішим за невідомі кольорові наповнювачі з магазину.
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 1 склянка розм’якшеного вершкового масла, 0,5 склянки цукру, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. солі, 1 ч. л. ванільного цукру, джем.
Приготування. Зби масло і цукор до пінистої білої маси, додай яйце з ваніллю, перемішай знову і додай борошно. Заміс тісто до однорідної консистенції і сформуй маленькі кульки. Усередині кожної кульки пальцем продави невеликий отвір та заповни його джемом. Випікай на пергаменті 15 хвилин при 180 градусах до золотистого кольору.
17. Просте бісквітне печиво
Навіть якщо у тебе катастрофічно не виходять бісквіти, з цим печивом ти точно впораєшся!
Тобі знадобиться: 220 г борошна, 100 г цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача та щіпка солі.
Приготування. М’яке вершкове масло розітріть лопаткою з яйцем і цукром. Додай розпушувач, борошно і замішай не надто густе липке тісто. Ложкою викладіть його на пергамент і випікай 12-15 хвилин при 200 градусах.
18.Шоколадне печиво
Справжнє печиво з шоколаду та шоколадом – все для тебе!
Тобі знадобиться: 240 г шоколаду, 2/3 склянки борошна, 3/4 склянки цукру, 4 ст.л. вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 0,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. солі, 1 ч. л. ванільного цукру, 1,5 плитки шоколаду шматочками.
Приготування. Розтопи шоколад з маслом на паровій бані або в мікрохвильовій печі, а за цей час збий яйця з ваніллю і цукром. Повільно змішай обидві суміші на мінімальній швидкості міксера і поступово введи борошно із сіллю та розпушувачем. Додай шматочки шоколаду, перемішай тісто ще раз і ложкою виклади акуратні кружечки. Випікай шоколадне печиво 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
19. Печиво у формі кавових зерен
Це домашнє печиво не тільки смачне, але ще й дуже гарне!
Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла|мастила|, 200 мл вершків 30%, 650 г борошна, 250 г цукру, 4 ст.л. молока, 5 ст.розчинної кави, 3 ст. какао.
Приготування. Розчини каву в гарячому молоці, а потім туди ж додай олію, вершки, цукор та какао. Збий суміш віночком, повільно всип борошно і замішай тісто. Скатай його в кульки, плескати, потім витягни їх до форми кавового зерна і зроби надріз зубочисткою. Випікай 12-15 хвилин при 180 градусах.
20. М’яке молочне печиво
Таке печиво дуже нагадує вершковий корж або бісквіт.
Тобі знадобиться: 400 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 200 г цукру, 80 мл молока, 1 яйце, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування. Добре зби масло з цукром, додай яйце, молоко і розпушувач. Акуратно всип борошно, замішай щільне еластичне тісто і розкатай його на столі в млинець завтовшки до 1 см. Виріж формочками або склянкою печива, розклади на пергамент і випікай 15 хвилин при 180 градусах. Виймай лист, коли печиво зарум’яниться, інакше можеш його пересушити.
