Домашній сир з часником і зеленню
Легкий домашній сир з кефіру і молока нагадує за смаком бринзу. Солоне пікантне ласощі можна приготувати на святковий стіл, на перекус або подавати на сімейний обід і вечерю.
Приготування сиру з часником і зеленню займає 5 годин.
Інгредієнти:
- кефір – 350 мл;
- молоко – 2 л;
- яйце – 6 шт;
- сіль – 2 ст. л;
- сметана – 400 гр;
- зелень і часник на смак.
Приготування:
- У молоко додайте сіль і поставте в каструлі з товстим дном на вогонь. Доведіть до кипіння.
- Збийте яйця з кефіром і сметаною і влийте в молоко.
- Доведіть молочну суміш до кипіння, помішуючи, щоб молоко не пригоріло.
- Як тільки сироватка відокремиться від сирної маси, вимкніть вогонь і залиште каструлю на плиті на 15-20 хвилин.
- В друшляк покладіть марлю.
- Злийте вміст каструлі в друшляк.
- Нарубаєте часник і зелень. Додайте в сир і перемішайте.
- Загорніть сир в марлю, туго стягніть краю і покладіть між двома обробними дошками. Зверху притисніть дошку вантажем в 1 кг.
- Сир готовий через 4,5 години. Перекладіть сир у холодильник.
