Рецепти запіканок з сиром в духовій шафі
Інгредієнти
- Кілограм нежирного сиру;
- Три курячих яйця;
- Борошно першого сорту чотири столові ложки;
- Цукор-п’ять столових ложок;
- Щіпка солі;
- Половина чайної ложки розпушувача або соди гашеного оцтом;
- Жменю родзинок (Замість родзинок можна додати горіхи, сухофрукти, ванілін).
Приготування
Промити родзинки, залити гарячою водою на пару хвилин. Висушити.
Збити яйця з цукром до піни. Додати сир, родзинки.
Окремо змішати борошно з розпушувачем, сіллю. Добре перемішати.
Об’єднати борошно з сирною масою. Перемішати.
Форму для запікання змастити вершковим або топленим маслом. Присипати рівномірно борошном. Зайве прибрати.
Влити готову масу. Запікати в духовці з температурою 180 З п’ятдесят хвилин.
Перші п’ятнадцять хвилин запікання не відкривайте дверцята духової шафи. Пропаде легкість. Страва стане плоским, твердим.
Історія виникнення сирної запіканки в духовці бере початок із Франції. Колись давно одному кулінару не було чим нагодувати несподіваних гостей. Тоді він зібрав всі продукти, що залишилися після обіду в одну ємність. Залив збитим яйцем з молоком, запік у печі. Вийшло блюдо привело в захват гостей.
З тих пір рецепт сирної запіканки переходило з уст в уста, змінюючи свій склад інгредієнтів. Незмінним залишилося лише наявність сиру. На Русі запіканку спробували тільки у вісімнадцятому столітті.
Сирна запіканка стала улюбленим блюдом дорослих і дітей. Навіть тих, хто не любить сир. Експериментуйте зі складом рецепта. Додавайте будь-які продукти, що лежать в холодильнику.
Головне — свіжий сир без добавок і смакове поєднання інгредієнтів.
Дотримуйтесь інструкції покроково. Порівняйте результат з фото.
