Цукрова вата в домашніх умовах – рецепти з апаратом і без

Готуємо солодку вату без приладу

Приготування солодкої вати можна здійснити і без апарату. Процес буде трохи складніше і довше, але солодкість вийде смачна і повітряна. Для початку потрібно підготувати:

• Віночок;
• Каструльку або сковородочку з товстим дном;
• Керамічну миску;
• Каркаси для намотування готової продукції. Можна використовувати коктейльні трубочки, китайські палички. Також підійдуть і столові прилади.

Інгредієнти потрібні наступні :

• Цукор (білий або тростинний) – 2-5 великих ложок. Розраховуйте за розмірами порції;
• Вода– в пропорції 1:3 до сахарку. Наприклад, на 150 г цукру припадає 50 мл води;
• Розчин оцту (не більше 6%) – 5-7 мл Підготуйте заздалегідь.

Тепер розглянемо сам рецепт, за яким готується солодка вата будинку:

Змішуємо разом цукор і воду, потім розтираємо складу вилкою;

Підливаємо оцет, ретельно розмішуємо і переносимо суміш в обрану ємність (каструлька або сковорідка) для нагріву на невеликому полум’ї;

Гріємо склад і регулярно перемішуємо. Збираємо залишки зі стінок, виключаючи пригорання;

Коли консистенція суміші стане однорідною, вимикаємо вогонь, остуджуємо продукт до 30-35 градусів, постійно перемішуючи, щоб не зацукрувався. Наш сироп готовий;

Після охолодження знову встановлюємо ємність на повільне полум’я, кип’ятимо вміст, потім знову відключаємо вогонь і остуджуємо;

Повторюємо процес близько п’яти разів, поки сироп не буде тягнутися і не придбає золотавий відтінок;

У готовий продукт опускаємо край ложки, потім піднімаємо вгору. Суміш повинна бути тягучою і не рватися;

Створюємо своєрідний каркас з паличок, поставивши їх у вертикальне положення і ретельно закріпивши;

Занурюємо в сироп віночок, потім обводимо його навколо каркаса;

Повторюємо маніпуляції, поки не намотати необхідну кількість ниток. Вони повинні бути тонкими, тому не захоплюйте занадто багато сиропу.

Для додання нового кольору і смаку, можна додавати харчові барвники, які продаються повсюдно. Але це небезпечно для дітей. Тому можна використовувати натуральні інгредієнти, такі як сік малини, лимона або буряків. Вийде яскрава фруктова вата. При цьому необхідно зменшити кількість води, так як воно восполнится соком.

Консистенція продукту дозволяє створювати з нього різні вироби. Дітям це дуже сподобається.