Тістечка повітряні з листкового дріжджового тіста на молоці
Тісто відмінно підійде для будь-яких начинок. Можна приготувати як солодкі, так і солоні рецепти. Правда, у нього є один недолік — готові м’які булочки будуть сильно кришитися. Тому в поводженні з ними потрібно бути акуратним.
Набір продуктів
- 1,2 кілограма пшеничного просіяного борошна;
- 500 грам вершкового масла;
- 5 курячих яєць;
- 120 грам цукру;
- пів-літри молока;
- 60 грам свіжих дріжджів;
- 1 чайна ложка солі;
- цукрова пудра.
Покроковий рецепт приготування
- Взяти глибоку тарілку, змішати в ній тепле молоко з дріжджами, насипати цукру і трохи борошна.
- Відправити тарілку на 20 хвилин у тепле місце.
- Всипати борошно і влити молоко, що залишилося, а також розбити 3 яйця і додати трохи солі.
- Замісити здобне тісто і відправити його в тепле місце, щоб піднялося.
- Розкачати тісто в пласт приблизно 0,5 см, потім змастити його вершковим маслом.
- Отриманий пласт скласти 3 рази, скріпити краї і розрізати на 2 рівні частини. З’єднати між собою і почати працювати. Закінчити, коли пласт буде товщиною в 1 см.
- Кінці тіста закріпити на середині і відправити на 20 хвилин на холод.
- Повторити процес ще 3 рази і розкачати тісто.
- Приступати до виготовлення булочок із здобного тіста, які можна зробити абсолютно будь-якої форми.
- Булочки відправити на деко. Перш ніж спекти, зверху накрити рушником або марлею. Почекати 20 хвилин і готово.
- Випікати такі булочки необхідно в духовці приблизно 15 хвилин при температурі 240 градусів.
- Після того як булочки испекутся, зверху їх можна змастити вершковим маслом. Перед подачею присипати отримані булочки цукровою пудрою.
Ці рецепти і булочки з дріжджового тіста припадуть до смаку любителям свіжої домашньої випічки, стануть чудовим частуванням і ласощами для ласунів. Тому дерзайте.
Можливо вам буде цікавий рецепт дріжджового тіста для булочок на кефірі.
Приємного апетиту!
