Всім відоме ласощі – еклери, «що це і з чим це їде»?
Еклери відносяться до категорії кондитерських виробів, приготованих з заварного тіста. Найпопулярнішими стравами з заварного тіста є еклери, шу і профітролі. Всі ці булочки мають одну основу –тісто, приготоване на основі заварювання окропом, з додаванням олії, яєць і пшеничного борошна вищого сорту.
Такий принцип приготування дозволяє забезпечити випічки міцну оболонку, яка, завдяки випаровується воді під час випікання роздувається, але залишається цілою за рахунок наявних яйцям.
Отже, розглянемо найбільш популярний і один з найпростіших рецептів приготування заварного эклерного тесту.
Скориставшись цим рецептом, ви зможете з легкістю приготувати еклери, які можуть зберігатися більше трьох днів, не втрачаючи своєї свіжості та смаку, а якщо їх запечатати в герметичну упаковку і покласти в морозильну камеру, то навіть через три місяці, вони здивують вас своїм не змінився смаком.
Крім того, приготувавши заготовки для еклерів заздалегідь, ви зможете в будь-який час дня порадувати своїх рідних і близьких цією вишуканою і смачною домашньою випічкою.
