Але як правильно приготувати булочки з маком? Адже головне в цій випічки це повітряна здоба і правильно приготовлена начинка – мак! У цьому рецепті ми докладно розглянемо всі правила і нюанси приготування солодкого, смачного тіста і начинки для макових булочок.
Так як булочки з маком готуються на основі дріжджового тіста, в цьому рецепті докладно описана технологія його приготування. Крім того, у цьому базовому рецепті, також описані всі правила приготування макової начинки для булочок.
Інгредієнти
Для тіста
Отже, щоб зробити смачні булочки з маком, займемося приготуванням тіста, для якого нам необхідні наступні інгредієнти:
- 250 мл теплого (підігрітого) молока.
- 500-600 гр. пшеничного борошна вищого сорту — це важливо!
- 50 гр. свіжих дріжджів. Якщо таких не виявилося в магазині – беремо сухі дріжджі. Їх нам знадобитися 18 гр. Але, обов’язково зверніть свою увагу на термін придатності продукту. Погана якість сухих дріжджів призведе до того, що випічка просто не підніметься.
- 2 курячих яйця.
- 2 ст. ложки рослинної олії.
- ½ Ч. ложки солі або дві щіпки.
- 200 гр. цукру.
- 95 гр. вершкового масла.
Для начинки
- 180 гр. не пропареного маку.
- 200 мл. молока.
- 2 ст. ложки цукрового піску.
- Пакетик ваніліну.
- 1 яйце для меланжу (збите в білу піну яйце, ми їм буде обмазувати булочки для додання гламурного виду).
Сторінка: 1 2