Без дріжджовий хліб, рецепти хліба без дріжджів на кефірі і заквасці
Бездріжджовий хліб в хлібопічці
В результаті технічного прогресу на наших кухнях з’явилися відмінні помічниці господинь – хлібопічки. Цей девайс дозволяє практично без участі господині завжди мати на столі свіжий домашній хлібець. По суті це маленька домашня хлібопекарня. В хлібопічці можна випікати не тільки традиційний дріжджовий хліб, але і різні бездріжджового.
Набір продуктів:
400 гр. звичайного борошна;
1 ч. л. солі;
60 гр. вершкового масла;
200 мл свіжого молочка;
2 свіжих яйця;
20 гр. порошку для випічки;
2 ст. л. білого цукру.
Інструкція по приготуванню покроково:
В якості основи для тесту в цьому рецепті використовується молоко. Наливаємо його в кухлик, підігріваємо на дуже повільному вогні до теплого стану (38-39 градусів).
У сковорідці розтоплюємо вершкове масло, відставляємо в сторону, даємо трохи охолонути.
Яйця заздалегідь витягаємо з холодильника, щоб вони трохи прогрілися. Розбиваємо в окрему тарілку, розмішуємо вилочкою.
В чашу хлібопічки вливаємо тепле молоко, додаємо подостывшее масло і вливаємо яєчну бовтанку.
У миску сіємо борошно, з’єднуємо її з цукром, сіллю і пекарським порошком. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Борошняну суміш засипаємо в контейнер поверх рідких становить. Нічого не перемішуючи, вставляємо контейнер в корпус хлібопічки.
На панелі управління знаходимо програму «Швидкий хліб» або «Кекс» і активуємо.
Коли хлібопічка розпочала свою роботу, господині залишається йти займатися своїми справами або просто відпочити. Бездріжджовий хліб в хлібопічці проведе не менше 2-2,5 години. А після на столі буде диміти свіжий домашній хліб без додавання дріжджів.
