Відгуки: «Обов’язково буду робити на наступний рік»
Смачна аджика! Головне, всього в міру, баланс солі і цукру ідеальний. Для надійності стерилізувала банки з аджикою в духовці 20 хвилин, щоб зберігати просто в кімнаті. Єдине, від часникового аромату квартира два дні выветривалась. Обов’язково буду робити на наступний рік, тільки вже подвійну або аж потрійну порцію!
Я готую аджику постійно так як дуже люблю цю страву з м’ясом і рибою і просто на хліб, але готую за рецептом моєї мами, тобто червоний болгарський перець, гіркий, часник, кріп, помідор всього кілька штук, все на око сіль за смаком, мелю все на м’ясорубці і в банки, зберігаю в холодильнику. Все натуральне і ні яких приправ і оцту…
Я змішую всі фрукти, які є в наявності з помідорами і солодким перцем за смаком додаю часник, гострий перець, зелень, сіль, цукор і оцет. Це не аджика у грузинському розумінні цього слова, але в українському звучанні виходить дуже смачно). Варю в кілька прийомів, часник і зелень додаю в останньому подваривании.
